Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. Reciben esta denominación por el color pálido de su vaina en el momento de la recolección. Suele cultivarse en huertos, principalmente en La Rioja, Álava y Navarra durante los meses de Mayo a Septiembre. Estas alubias pasan de tonos verdosos […]
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Después de unas semanas de playa, sol, siestas, y días en familia volvemos con esta paella mixta de verdura y pescado, receta de mi suegra que preparó el domingo para comer en el pueblo. Como veis en la foto le quedó buenísima y estaba justo en su punto. Junto a su mano experta, otra de las […]
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Otra opción para comer pasta, hélices con verduras y tomate gratinadas. Esta receta es menos calórica que otras recetas de pasta ya que no lleva carne, y el resultado es delicioso.
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Aquí os dejamos esta receta de una sopa rápida, sencilla de preparar, sana y rica en vitaminas, sopa de verduras. También es ideal para tener hecha en la nevera para comer días posteriores o para rápidas cenas.
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Hoy ha tocado rape para comer y la verdad es que cocinado así queda riquísimo; rape con patatas y verduras al horno. La misma guarnición nos puede servir para otra receta cambiando de pescado.
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El puré de verduras es rápido de preparar, tiene un montón de propiedades y caliente en invierno apetece mucho. Es una opción muy cómoda para que los niños coman verduras en casa.
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Un clásico para comer calabacín, calabacines rellenos de carne. ¡Exquisitos!
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Las alcachofas son exquisitas y para mi las alcachofas con jamón resultan una delicia de primer plato. Aquí te dejamos la receta.
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Paella muy sencilla, sana, sacada de un libro de recetas del gran Carlos Arguiñano y muy fácil de preparar, paella de verdura en el horno.
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El brécol, bróquil o brócoli, del latín brachium ‘brazo’, es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo, la coliflor, el colinabo y la col de Bruselas. El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas […]
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La vichyssoise o crema de puerros es internacionalmente conocida. Generalmente se sirve fría, aunque también la podemos tomar caliente.
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La borraja es una verdura típica de la zona de Aragón, es complicado comerla fresca en otros lugares. Tanto en el sabor como en la forma de prepararla se parece mucho a la judía verde. Teniendo familia cerquita de Zaragoza nosotros la consumimos de manera muy habitual en casa. La borraja con patatas es un primero muy sano. […]
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Tortilla de berenjena y calabacín, sin patata que hace que sea menos calórica y que queda deliciosa.
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Como ocurre con el salmorejo cordobés, el gazpacho es tan sano que en los días de calor es perfecto incluso a diario para comer, merendar y/o cenar. Hoy todo un clásico de nuestra gastronomía, gazpacho andaluz.
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Receta que no tiene ninguna dificultad y que en casa nos encanta, judías verdes con patatas. Una vez hervidas las judías, a nosotros nos gustan calientes y aliñadas con aceite de oliva y mucho vinagre. Un primer plato delicioso.
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Celíaca por sorpresa 