LENTEJAS CON QUINOA, VERDURAS Y MANZANA ROJA

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Aquí os enseño otra receta con quinoa. Esta vez la hemos acompañado con lentejas, cebolla, pimientos de tres colores y manzana roja.

Se trata de una receta muy nutritiva, fácil de preparar y con un sabor final muy rico. Si andáis escasos de tiempo, podéis utilizar lentejas ya cocidas de bote como he hecho yo en esta ocasión.

Probarla porque seguro que os gusta.

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FALAFEL CON SALSA DE YOGUR RÁPIDO Y SIN GLUTEN

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Hoy os enseñamos esta receta elaborada con dos productos recibidos en casa y totalmente nuevos para nosotros: por un lado falafel sin gluten de Bauck Hof y por otro salsa de yogur de Musa que nos ha llegado en la caja QUÉ BOX de “que puedo comer” este mes de Diciembre.

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Nunca antes habíamos probado un falafel ya elaborado en donde sólo hay que mezclar con agua y freír y la verdad es que el sabor y la textura queda muy logrado y lo mejor es lo rápido y cómodo que resulta. Más sencillo y fácil, imposible.

La salsa de yogur también nos ha gustado mucho, es ligera, está muy suave y combina a la perfección con el falafel para darle suavidad y frescura.

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ALUBIAS CANELA AL ESTILO TRADICIONAL

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Después de anteriores recetas como judías blancas ligeras, alubias con almejaspochas en salpicón hoy os enseño otra receta con esta legumbre, alubias canela al estilo tradicional.

La alubia o judía canela es una legumbre de tamaño mediano, posee el característico color canela y es de grano alargado y redondeado. Esta alubia tiene una textura fina y mantecosa y tiene un sabor suave y una textura inigualable. La alubia canela es una alubia gourmet y es de las más utilizadas en todo tipo de platos por su homogeneidad de tamaño, rapidez de cocción, suave piel y delicado sabor. Esta alubia gusta mucho porque forma un caldo bastante cremoso y de delicado paladar.

Esta vez no hemos utilizado olla rápida para preparar el plato, hemos preferido dejar las alubias a fuego lento, siendo la propia legumbre la que marque su tiempo y su ritmo.

Así que ya lo sabes, lo único que necesitarás si te apetece preparar esta receta es tiempo y algo de paciencia. 😉

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JUDÍAS BLANCAS LIGERAS (olla exprés)

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El domingo pasado tuvimos comida familiar y aprovechando unas judías blancas que mis cuñados trajeron de Oviedo, mi suegra preparó esta receta apta para celíacos, judías blancas ligeras.

Al ser una legumbre tan fina y de calidad, con poquito que le pongas te quedará un plato delicioso. Llamamos a la receta “ligera” porque en esta ocasión no utilizamos todo el típico compango con tocino, morcilla, panceta y demás. Estas judías únicamente llevan verduras, chorizo y jamón.

Es un plato ideal para los amantes de la legumbre y perfecto para los días de frío que ya han llegado. Aquí os dejo los detalles.

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