Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Después de entrantes como la cecina con aceite o el queso provolone al horno con tomate hoy os traigo otro entrante súper rico y sencillísimo de preparar, y es que con tres ingredientes y en 5 minutos lo tendrás listo, mortadela con burrata y pistachos. Es una combinación ganadora, muy habitual en Italia. Si tenéis […]
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No es la primera vez que en casa preparamos y tratamos de emular 😉 nuestros rellenos favoritos de la cadena de sándwiches «Rodilla». Ya os enseñé en el blog el relleno de pavo con manzana, pues bien hoy os dejo el relleno de queso con tomate, que personalmente me chifla 😉 Súper sencillo, tres ingredientes […]
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Las pasadas Navidades sufrimos la última ola de la COVID por Ómicron y nosotros pasamos Nochebuena y Nochevieja contagiados y confinados en casa, pero aún así no quisimos dejar de celebrar y comer cositas ricas para celebrar la llegada del nuevo año 2022. Los bígaros cocidos en casa con ajo y laurel nunca faltan en […]
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La combinación de aguacate y salmón ahumado siempre es un acierto seguro, en el blog ya os enseñamos como presentar esta mezcla de éxito en los wraps de aguacate y salmón ahumado y también en esta tosta de salmón ahumado y aguacate. Pues bien, hoy os lo traigo en tortillas de maíz (las que utilizamos […]
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En casa nos encantan los espárragos, blancos, verdes, no me canso de decirlo 😉 y ya son varias las recetas del blog en el que los incluyo: risotto de setas y espárragos trigueros, crema de espárragos trigueros… pues bien, estos trigueros gratinados al horno también quedan genial.Plato muy sencillo, rápido, sin complicaciones y bien sabroso.
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Actualmente el provolone es un queso de leche de vaca entera con corteza blanda producido principalmente en las regiones del valle del Po, en Lombardía y Véneto. Se produce en diferentes formas: de gran salami de hasta 30 cm de diámetro y 90 cm de largo, de botella truncada o de gran pera con la característica protuberancia redonda para agarrarlo. La textura firme del provolone, que le […]
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Si te aburre preparar el champiñón siempre al ajillo pero eres como yo, y el champiñón y cualquier otra seta te apasiona, aquí te dejo esta receta para disfrutar de unos ricos champiñones rellenos gratinados en el horno. Recuerda no ponerles sal, con el jamón serrano y el queso ya van sabrositos y puedes rallar […]
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Las patatas alioli , «ajo y aceite«, son un tipo de patatas cocidas en salmuera en forma de dados, de no más de 3 o 4 centímetros de lado, que se cubren de salsa alioli. Es un plato que se sirve frío (recién sacado de la nevera o refrigerador), y es esta la razón por la […]
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La empanadilla es un alimento relleno generalmente de un contenido salado (carne picada por regla general con alguna verdura cruda o encurtida, huevo duro picado, pescado picado como bonito o atún…) en la mayoría de los casos revuelto con salsa de tomate o de dulce (boniato, patata, nuez, dulce de membrillo…). El relleno más clásico de las […]
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Si te gustan los langostinos y no sabes cómo hacer para probarlos de manera un poquito diferente, anímate con estos langostinos rebozados. También es una opción muy práctica para que los más pequeños y pequeñas de la casa se acostumbren a su sabor y/o un pincho que puedes incluir en tus aperitivos y picoteos grupales.
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Las patatas revolconas (o patatas revueltas, machacadas, removidas, o meneás) se trata de un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila y Salamanca así como también de Extremadura. Se trata de un plato elaborado con patatas y pimentón, al que se añaden productos cárnicos de la matanza. Se caracteriza por el color rojo y es un plato […]
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Con este pastel de pescado (receta de mi suegra ;)) tomamos pescado sin que sepa fuerte y de una forma diferente. El resultado es magnífico y untado en unas tostaditas de pan sin gluten está buenísimo. A Claudia le encanta y a nosotros también 😉 Por eso mi suegra nos lo prepara muchas veces y […]
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Si te gusta el aguacate, puedes prepararlos rellenos de atún. No se tarda nada y quedan muy ricos. ¿Un secreto…? a Claudia le encanta dippear estos aguacates rellenos de atún con picos sin gluten.
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Más de una persona me había dicho ya en varias ocasiones que en muchos locales clásicos de fritura andaluza de Málaga rebozan el pescaito con harina de garbanzo. Nosotros nunca lo habíamos probado así en casa, hasta que durante el confinamiento en una de sus visitas al Mercadona, Javi compró este tipo de harina de […]
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Hoy os enseñamos esta tosta que de vez en cuando nos preparamos para cenar, aunque la verdad es que también es perfecta para un buen desayuno. Tosta fácil y muy rica, tosta de salmón ahumado y aguacate con semillas, una combinación que nunca falla. Y si esta mezcla de sabores os encanta, echad un vistazo a […]
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Celíaca por sorpresa 