Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Una dieta libre de gluten significa obviar cierta cantidad de alimentos y tener especial cuidado con la contaminación cruzada. Por eso, es importante contar con las vitaminas y suplementos necesarios para llevar una dieta sana, variada y equilibrada. La mayoría de las vitaminas y elementos que vas a encontrar en esta guía, están presentes en […]
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Las personas intolerantes al gluten, condición médica conocida como celiaquía, deben consumir alimentos que estén libres de este tipo de proteínas, o ser procesados con productos especiales de manera diferente. Estos, por suerte, se pueden encontrar gracias a empresas especializadas que ofrecen excelentes alternativas. Cuando se tienen reacciones adversas al consumir gluten, se debe tener […]
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El pasado mes de Octubre, todavía en plena pandemia por la COVID, se inauguró en el centro de Madrid, GROSSO NAPOLETANO SENZA GLUTINE, local en el que los celíacos y amantes de las pizzas íbamos y vamos a disfrutar. Por precaución y por responsabilidad finalmente decidí no acudir a la inauguración a la que me […]
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Antes de verano, el pasado mes de Mayo, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), como años anteriores, lanzaba la convocatoria de sus premios anuales llevados a cabo con el fin de reconocer y estimular la labor y el compromiso de cada uno de los nominados con el colectivo celíaco. La primera sorpresa […]
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Esta fue la quinta CELIQUEDADA en la que nos juntamos unos cuantos celíacos, justo antes de que la crisis del coronavirus nos obligara a quedarnos en casa confinados sin poder salir. El plan no era otro que quedar para tomar un café y merendar cositas ricas y deliciosas, por supuesto sin gluten en el local […]
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Esta ha sido la cuarta y última CELIQUEDADA de este año 2019 que está a puntito de terminar. Quedamos para comer por la zona de Malasaña de Madrid, ¿dónde? en un japonés maravilloso que a tod@s los celíacos nos tiene enamorados, el OKASHI SANDA.
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Después de las dos anteriores CELIQUEDADAS, a finales del mes de Septiembre de nuevo nos volvimos a juntar. En esta ocasión el lugar en el que comimos fue el Restaurante AS DE BASTOS de Madrid. Hubo alguna que otra baja y empezamos a comer bastante más tarde de lo que teníamos previsto a priori, pero […]
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La creatividad y la eficiencia en la cocina están bien premiadas, pero es bastante necesaria en la dieta de alguien celíaco ya que la dieta puede parecer limitada en un principio, por lo que hay que darle un toque innovador para que la comida sea aún mejor cada día. Disfrutar de la comida es uno […]
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Después del éxito de la CELIQUEDADA del mes de Mayo, aquí os dejo la CELIQUEDADA del pasado mes de Junio. ¿Requisitos? exactamente los mismos que la vez anterior, a los que sumamos a los «Celíacos consortes» y/o «Celíacos por Amor» y también chicos y hombres celíacos (que sorprendentemente no nos acompañaron). El sitio elegido esta […]
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Porque somos celíacas, porque me apetecía eliminar la distancia que las redes en muchas ocasiones potencia, porque tenía ganas de mirar a la cara sin pantallas de por medio y porque me apeteció… 😉 así surgió la idea de hacer un llamamiento a través de Instagram para la primera CELIQUEDADA de chicas y mujeres celíacas y/o […]
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Hoy de nuevo escribo uno de esos post especiales para mi y es que os dejo mi experiencia firmando por segunda vez libros en «El Retiro» en la 78 Edición de la Feria del Libro de Madrid.
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Coincidiendo con el mes de Mayo, mes de los celíacos, LA CELIACOTECA organizó de nuevo en este 2019 sus «II JORNADAS SOBRE LA CELIAQUÍA» en las que de nuevo he tenido la suerte de participar. En estas segundas jornadas hubo talleres de cocina, charlas muy interesantes, cocina para los más pequeños y la participación de conocidos […]
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Fruto del compromiso de LA CELIACOTECA con el colectivo celiaco, nace la Asociación Cultural de Amigos de La Celiacoteca, que organiza este año las II JORNADAS SOBRE LA CELIAQUÍA. Estas segundas Jornadas tendrán lugar en Madrid los días 27, 28 y 31 de mayo. Habrá talleres de pan sin gluten, charlas, mesa redonda y actividades […]
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¿Eres celíaca y estás pensando en ser mamá? ¿Te encuentras en plena búsqueda de un bebé? ¿Qué riesgos conlleva la celiaquía en el embarazo? ¿Es diferente el embarazo para una mujer celíaca? ¿La celiaquía requiere de controles y tratamientos específicos durante este periodo? ¿Acaban de diagnosticar a tu hijo/a de enfermedad celíaca? ¿Cuáles son las […]
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A partir del próximo lunes 17 de Septiembre, en LA TAPE dará comienzo la 6ª Edición de su BEERFEST, dos semanas con diferentes jornadas en torno a la cerveza y a la gastronomía donde los celíacos vamos a poder disfrutar y participar de igual manera que el resto. Hay organizadas un montón de actividades interesantes, divertidas, ricas […]
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Celíaca por sorpresa 