Uno de los mercados con diferentes puntos de venta donde poder también tomar algo es el MERCADO DE VALLEHERMOSO en la zona de Chamberí en Madrid. Este Mercado no es tan conocido, ni tan popular y por eso está menos masificado que otros similares, así que para ir con niños pequeños no es mala opción.
KINT BISTRÓ se ubica en este mercado, en su planta alta, en el puesto 27-28 y en poco espacio son capaces de ofrecer una alternativa muy rica sin gluten. Toda su carta es apta para celíacos y según el día también tienen posibilidades fuera de carta.
Su chef nos explicó con detalle que tienen todo más que controlado y que estuviéramos tranquilos por la NO contaminación cruzada. Ellos utilizan ingredientes frescos y hacen cocina fresca, libre de alérgenos y #cocinademercado 😉 KINT está avalado por la FACE y la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid.
Según explican en su web, el nombre KINT es la esencia de su filosofía, se trata de las primeras cuatro letras de la palabra KINTSUGI, una antigua técnica japonesa que prevé el uso de la lámina de oro o de plata para recomponer los fragmentos de un objeto de cerámica roto. Varios trozos unidos con esta técnica dan al objeto arruinado un aspecto nuevo, a menudo más hermoso que antes, cargado de significado y valor.
De esta forma, de la imperfección material nace una nueva forma más vigorosa y única de perfección estética y espiritual intrínseca.
KINT quiere mejorar la calidad de vida de las personas que no pueden comer determinados alimentos, sin renunciar a la calidad y a lo sabores, abrazando la misma filosofía del Kintsugi, llevándola a otro ámbito y compartiéndola con todos.
Por este motivo KINT es #paratodos, y quiere ser un lugar de disfrute compartible y no excluyente. Sus platos son genuinos, únicos, hechos con pasión y están pensados para que el mayor número posible de personas los puedan disfrutar.
