“CELIACOS EN DIRECTO”, AQUÍ PODÉIS VER MI PARTICIPACIÓN EN SU PROGRAMA NÚM. 10 EN EL QUE PRESENTAMOS MI LIBRO “CELÍACA POR SORPRESA”

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Tal y como prometimos hace unas semanas, el viernes pasado volví por segunda vez al programa “Celíacos en Directo” que se graba en la tienda Maná de Madrid para presentar mi libro que ya está en el mercado.

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Allí estuvimos durante un buen rato, dando más detalles y charlando de forma muy cercana con Lorena y Mario sobre un montón de cosas interesantes y emotivas.

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Al final del programa también se incorporó mi marido para contestar varias preguntas que le hicieron y sorteamos un ejemplar del libro que ganó Teresa del blog “Celicius Glutenfree” y que fue la primera en responder a una pregunta que lanzamos en el grupo de Facebook. Muchas gracias a todos los que participasteis.

Aquí os dejo el vídeo de Youtube con el programa completo, nosotros aparecemos a partir del momento 2:29:00. Espero que os guste.

Muchas gracias a Lorena y a Mario por la invitación, nos tratáis tan bien que es ya como nuestra segunda casa.

ZERO ZERO, NUEVA PASTA SIN GLUTEN Y APTA PARA TODOS

El pasado miércoles por la mañana fui invitada con bastante “secretismo” a la presentación de un nuevo producto que según decían iba a mejorar mucho la vida de los celíacos.

La cita fue en Madrid, en “de olla y sartén”, un local en el que se organizan habitualmente talleres de cocina y eventos gastronómicos. Como me gusta ser puntual, llegué 20 minutos antes de la hora y fui la primera de todos los invitados.

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Una vez dentro, pude desvelar el secreto y comprobar que el producto era ZERO ZERO, un tipo de pasta sin gluten, sin lactosa, sin azúcar, sin sodio y que no engorda. Yo ya conocía el producto y es que hace 2 años tuve la oportunidad de probarlo pero de la mano de otra empresa que también la comercializa en España, pero por ser educada y discreta no lo dije y me dejé llevar por todas las explicaciones para disfrutar al máximo de la experiencia y aprender cosas nuevas.

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JUDÍAS BLANCAS LIGERAS (olla exprés)

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El domingo pasado tuvimos comida familiar y aprovechando unas judías blancas que mis cuñados trajeron de Oviedo, mi suegra preparó esta receta apta para celíacos, judías blancas ligeras.

Al ser una legumbre tan fina y de calidad, con poquito que le pongas te quedará un plato delicioso. Llamamos a la receta “ligera” porque en esta ocasión no utilizamos todo el típico compango con tocino, morcilla, panceta y demás. Estas judías únicamente llevan verduras, chorizo y jamón.

Es un plato ideal para los amantes de la legumbre y perfecto para los días de frío que ya han llegado. Aquí os dejo los detalles.

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RISOTTO RÁPIDO CON TRUFAS Y BOLETUS

Hace dos semanas estuvimos en una boda en Segovia y el domingo después de dormir en la Finca donde se celebró la fiesta aprovechamos para visitar Riaza que estaba bien cerquita.

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Riaza es un pueblo pequeñito, donde lo más importante y bonito de ver se centra en su plaza central, ruedo y soportales. Tras dar un largo paseo y tomar el aperitivo nos llamó la atención un supermercado que nosotros no habíamos visto nunca, Tradys, y al ver en su escaparate que tenían bastante variedad de productos sin gluten, no pudimos evitar entrar.

Una vez dentro nos sorprendió la cantidad de marcas aptas para celíacos que ofrecían, y es que no olvidemos que Riaza cuenta únicamente con unos 2300 habitantes. Compramos bastantes cosas sin gluten desconocidas y nuevas para nosotros, una de ellas este risotto rápido con trufas y boletus de la marca Arotz, que hoy os enseño.

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Lo particular y cómodo de este risotto es que ya viene listo para calentar, así pues vienen 2 latas en las que por un lado tenemos el caldo y en la otra el arroz justo para 3 raciones.

El sabor final nos encantó y el arroz queda en su punto. Rápido, cómodo, práctico, limpio, natural, sin conservantes, sin colorantes, ni aditivos. Si tenéis la oportunidad de comprarlo, hacerlo.😉

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LUBINA A LA ESPALDA (horno)

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Después de enseñaros las recetas de lubina a la sal y lubina con patatas al horno, hoy os traigo otra receta con este mismo pescado y es que es uno de mis preferidos; lubina a la espalda que queda deliciosa.

Es una receta muy sencilla como todas las que hago, basta con preparar la lubina en el horno y después incorporar un refrito que le da su sabor final. Podéis acompañar la lubina con unas patatas fritas o vuestra ensalada preferida.

Es importante que cuando compres las lubinas, le digas al pescadero que las quieres limpias, destripadas, escamadas y abiertas en libro para hacer a la espalda.

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