RESTAURANTE LA TAPE EN MADRID

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Este año para celebrar el día del padre, fuimos a comer a LA TAPE, un modernete y molón restaurante-cervecería en el barrio de Malasaña, muy céntrico y con un montón de posibilidades deliciosas para los celíacos.

Mucho había visto y leído sobre sus cervezas y sus platos sin gluten y miedo me daba que me defraudaran, pero finalmente las expectativas se cumplieron y LA TAPE nos encantó.

En LA TAPE podemos disfrutar de platos elaborados con productos frescos y artesanos hechos con mucho cariño y una buenísima repostería casera de la mano de su chef Víctor San Martín. Víctor ha pasado por las mejores cocinas españolas, destacando su paso por sitios tan importantes y conocidos como Atrio o su etapa como Jefe de Pastelería en el Celler de Can RocaLeer más »

NUEVO “MANUAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA” ELABORADO Y EDITADO POR FACE Y NESTLÉ

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El mes pasado pude acudir a la presentación oficial del “NUEVO MANUAL DE LA ENFERMEDAD CELÍACA” elaborado y editado por FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) con la importante colaboración de NESTLÉ.

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La presentación fue en las instalaciones de la SEPD (Sociedad Española de Patología Digestiva) en la calle Sancho Dávila de Madrid, allí María Van der Hofstadt, secretaria de FACE; Laura González, responsable de nutrición de Nestlé España; Sergio Farrais, doctor, celíaco y responsable de la Unidad de Enfermedad Celíaca del H.U. Fundación Jiménez Díaz y Mateo Sierra, cocinero profesional, celíaco también y autor del libro “¡Sin Gluten! Deliciosas recetas para Celíacos” explicaron de forma sencilla y cercana el objetivo fundamental de este manual y las novedades que conlleva.

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RESTAURANTE TRASTOQUE EN SANCHINARRO, MADRID

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Este año para celebrar el cumpleaños de mi suegro, mi marido, ese gran consorte de celíaco 😉 eligió TRASTOQUE para ir todos a comer.

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Se decidió por TRASTOQUE porque había leído buenas críticas, sabíamos que tiene acuerdo con la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de Madrid y porque varios platos de su carta nos llamaban mucho la atención.

Como explican en su web, TRASTOQUE es ante todo un restaurante diferente. Ofrece una propuesta culinaria creada por tres aventureros y basada en el respeto por el producto de calidad y el amor por la cocina de siempre, pero con propuestas que alteran lo establecido en su ejecución.

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Ellos resuelven de forma creativa y trastocan cada receta con su “toque” “toque tras toque” (de ahí su nombre) buscan imprimir carácter y marcar un estilo propio sin artificios, de forma natural y efectiva, dentro de un ambiente distendido, moderno, actual y elegante.

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