RESTAURANTE EL CORRAL DEL INDIANU EN ARRIONDAS, ASTURIAS

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Hoy en el blog os hablamos de otro restaurante fabuloso que conocimos el verano pasado en nuestra escapada a Asturias, EL CORRAL DEL INDIANU en ARRIONDAS.

Reservamos por la noche para cenar y probar su menú degustación, por lo que, como ya hemos aprendido, llegamos sin haber merendado y con muchas ganas de vivir una experiencia exquisita.

El sitio no es muy grande y nos encantó su cuidada y elegante decoración.

De EL CORRAL DEL INDIANU sabíamos por reseñas que tenía platos estrella como su bombón de cabrales y su famoso plato de fabada.

Según nos explican en su web, su chef, José Antonio Campoviejo, podría ser el típico estereotipo de genio loco por su pelo alborotado, por la emoción que trasmite al hablar de cocina y al cocinar, por su constante inquietud y por su obsesión con la puntualidad y la limpieza, lo que a nosotros nos encanta.

Aprendió su cocina sin necesidad de escuelas, de forma autodidacta, desde que se fue a hacer el servicio militar y que fue tomando forma a través de revistas y libros que su compañera y jefa de sala, Yolanda Vega, le proporcionaba. Esto es amor, vocación y mucho arte.

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RESTAURANTE CASA NIEMBRO EN ASIEGO, ASTURIAS

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El verano pasado, aprovechando el puente del 15 de Agosto, estuvimos unos días de turismo por Asturias, visitamos Comillas, Lastres, Cangas, Tazones, subimos a los Lagos de Covadonga y uno de los restaurantes que no podíamos dejar de visitar fue CASA NIEMBRO, una sidrería pequeña, familiar, muy acogedora y que para los celíacos es de visita obligada.

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CASA NIEMBRO se encuentra situado en ASIEGO, un pueblecito pequeño, precioso, en plena montaña y a los pies del famoso Naranjo de Bulnes.

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Su carta es 100% sin gluten, certificado por FACE, preparan pan casero y bollería sin gluten para el desayuno, el conocimiento que tienen de la enfermedad celíaca y la contaminación cruzada es perfecto y el trato a los clientes exquisito.

CASA NIEMBRO prepara cocina casera elaborada con productos locales y de temporada. Sus especialidades son la ensalada de quesos, cordero y cabrito a la sidra, escalopines de ternera ecológica y su tarta de frixuelos.

Es un sitio muy conocido por los celíacos de Asturias y fueron los ganadores del primer premio en la guía Michigrín como el mejor Chigre de Asturias en el año 2013.

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