POLLO AL CHILINDRÓN

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Tras las recetas de pollo a la riojanajamoncitos de pollo a la sidra o cuartos de pollo al horno, hoy os enseñamos otra receta con pollo: pollo al chilindrón, todo un clásico de la cocina aragonesa.

El chilindrón es una salsa muy popular, sencilla y económica, que se elabora con tomate, pimiento rojo, ajo y un buen jamón. Esta salsa se puede utilizar también con conejo o incluso con cordero.

Ayer hicimos nuestro pollo al chilindrón en casa de mi madre y es que con esto de la reciente maternidad tengo mucho apetito y muy poco tiempo en casa para liarme en la cocina, así que toda ayuda es poca, ¡vivan las superabuelas! 😉

Nosotras acompañamos nuestro pollo con un montón de patatas fritas en dados y una buena ensalada mixta de primer plato.

Como veis en las fotos quedó riquísimo 😉 ¿quieres saber cómo lo hicimos nosotras? entonces sigue leyendo.

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PINCHO MORUNO CON COUS COUS

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Tras las recetas de cous cous de gazpacho y cous cous de pollo con verdurashoy os enseñamos esta receta fácil y deliciosa de nuevo con cous cous sin gluten, pincho moruno con cous cous. 

Los pinchos morunos están elaborados con un pincho de metal o de madera largo en el cual se clavan pedazos de carne que se hacen en la parrilla o a la plancha. La carne de pincho es fácil de adquirir en los supermercados y carnicerías, puedes comprar el conjunto completo (pincho y carne ensartada) o sólo la carne especiada y en pedazos.

Si os apetece y tenéis tiempo también podéis preparar vosotros mismos la carne de forma casera con la mezcla de especias que más os guste y dándole vuestro toque picante. El nombre de este pincho procede de la tradición culinaria andalusí y magrebí.

Nuestro pincho moruno con cous cous es una receta bien sencilla, sabrosa, nutritiva e ideal si te gusta la mezcla de sabores y la comida más exótica.

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