CAFÉ BAR GAUCHO, PINTXOS CLÁSICOS SIN GLUTEN EN PAMPLONA, NAVARRA

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Ya os hablamos hace unas semanas de BASERRIBERRI en Pamplona, pues bien otro de los sitios que tienes que visitar si estás en Pamplona, eres celíaco y quieres pintxos sin gluten es el CAFÉ BAR GAUCHO.

GAUCHO es historia, sinónimo de calidad y nombre propio de la “cocina en miniatura”, que desde el corazón de la capital Navarra se dedica, con extremo cuidado, a elaborar.

Alicia y Mary, en la cocina, y Pruden y Roberto, desde la barra, reivindican que en un negocio de hostelería es tan importante cocinar bien, como atender a los clientes en su barra.

GAUCHO siempre está hasta arriba porque tiene mucha fama y solera y eso lo comprobamos al ver sus paredes repletas de artículos con un montón de premios ganados en diferentes y variados concursos de pintxos.

Sus camareros son encantadores y trabajan con una energía y una sonrisa en la boca que da gusto verles. Ellos saben a la perfección que opciones tenemos los celíacos y además para nosotros sustituyen en cocina el pan normal por tostadas de maíz. También tienen cerveza sin gluten.

En nuestra visita a Pamplona en el CAFÉ BAR GAUCHO probé tres pintxos y los tres estaban deliciosos.

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BASERRIBERRI, PINTXOS DE AUTOR SIN GLUTEN EN PAMPLONA, NAVARRA

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Cuatro noches pasamos en Pamplona este verano y uno de los sitios que teníamos muy claro que queríamos conocer y probar era BASERRIBERRI, local de pintxos en pleno casco de la ciudad que ofrece muchas opciones para celíacos. Y es que sabíamos de antemano que BASERRIBERRI trabaja pintxos elaborados, modernos, originales y con muchas opciones sin gluten. Tanto nos gustó lo que probamos el primer día, que repetimos al día siguiente. 😉

El local está muy nuevo, recién reformado, limpio, con la cocina entre cristales para poder ver todo desde fuera y el trato por parte de su chef y de la gente de barra fue muy cercano.

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En las dos visitas a BASERRIBERRI nosotros nos quedamos en la barra, pero si os apetece comer sentados y de una forma más tranquila, también tiene restaurante con capacidad para 50 comensales.

El primer día estuvimos muy tranquilos, y el segundo día, que además fuimos con amigos, el local estaba a reventar, aún así la espera entre pintxo y pintxo mereció mucho la pena.

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En su carta de pintxos de la barra señala bien claro las cinco opciones que son sin gluten y además te dan la posibilidad de adaptar tres pintxos más. En mis dos visitas probé casi todas las posibilidades 😉 Aquí os lo enseño todo.

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CASA GALARZA EN ELIZONDO, NAVARRA

Este verano hemos pasado unos días por Navarra y uno de los sitios que visitamos y en el que comimos fue Elizondo, pueblo que ahora es algo más conocido por el éxito de la trilogía del Baztán de Dolores Redondo.

Elizondo es un pueblo con mucho encanto, pequeño, coqueto, formado por las típicas casas de la zona y con el río atravesando por la mitad.

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Llegamos a Elizondo por la mañana después de pasar el día anterior en Olite y tras haber leído en varias webs y blogs que el RESTAURANTE CASA GALARZA tenía opciones sin gluten, llamamos para asegurarnos y finalmente reservamos mesa.

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