Si te aburre preparar el champiñón siempre al ajillo pero eres como yo, y el champiñón y cualquier otra seta te apasiona, aquí te dejo esta receta para disfrutar de unos ricos champiñones rellenos gratinados en el horno.

Recuerda no ponerles sal, con el jamón serrano y el queso ya van sabrositos y puedes rallar los quesos que más te gusten para gratinarlos.

Estos champiñones rellenos gratinados son perfectos para la cena o para un picoteo entre amigos y amigas 😉

INGREDIENTES:

– 12 champiñones enteros

– 1 manojo de perejil fresco

– 50 g de jamón serrano en taquitos (Hacendado)

– un buen puñado de queso rallado para gratinar, yo he mezclado mitad de queso tierno y mitad de queso curado 

– 1 huevo 

ELABORACIÓN:

Con un trapo o con papel de cocina limpiamos bien los champiñones, cortamos el tallo y con una puntilla redondeamos con cuidado para abrirlos sin que se rompan.

Picamos muy bien los tallos y la carne de los champiñones que nos ha sobrado tras haberlos limpiado para rellenarlos, y lo introducimos en un bol, añadimos los taquitos de jamón y también el perejil picadito.  

Incorporamos el huevo batido y el queso rallado al gusto. Mezclamos todo muy bien. 

Rellenamos los champiñones con la mezcla y los colocamos sobre el papel de horno que habremos colocado sobre una rejilla. Ponemos encima de cada champiñón algo más de queso rallado.

Los dejamos entre 15-20 minutos a 180ºC  (precalentado antes) y gratinamos hasta que se doren.