Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
El año pasado una receta de pasta se hizo viral gracias a TIK TOK y es que la pinta que tenía el plato y lo sencillo que parecía, animó a muchísima gente a probarlo. Yo lo tenía entre mis recetas pendientes y por fin hace unas semanas nos animamos a prepararla en casa. He de […]
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Los huevos a la flamenca o huevos a la andaluza están deliciosos por sí solos y aceptan un montón de variedades. Se trata de un plato muy popular en la cocina andaluza, en concreto en Sevilla. Se trata de una elaboración sin receta específica que hace que cada cocinero o restaurante tenga una variante que […]
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En casa nos encantan los espárragos, blancos, verdes, no me canso de decirlo 😉 y ya son varias las recetas del blog en el que los incluyo: risotto de setas y espárragos trigueros, crema de espárragos trigueros… pues bien, estos trigueros gratinados al horno también quedan genial.Plato muy sencillo, rápido, sin complicaciones y bien sabroso.
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Después de recetas como la coliflor a la gallega, o la coliflor rebozada, hoy os traigo otra idea para comer coliflor en casa, esta deliciosa coliflor con bechamel. Y para tener una bechamel sin gluten espesa y en nada de tiempo he utilizado el preparado de Santa Rita que en nuestra casa es un básico […]
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Si te aburre preparar el champiñón siempre al ajillo pero eres como yo, y el champiñón y cualquier otra seta te apasiona, aquí te dejo esta receta para disfrutar de unos ricos champiñones rellenos gratinados en el horno. Recuerda no ponerles sal, con el jamón serrano y el queso ya van sabrositos y puedes rallar […]
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La empanadilla es un alimento relleno generalmente de un contenido salado (carne picada por regla general con alguna verdura cruda o encurtida, huevo duro picado, pescado picado como bonito o atún…) en la mayoría de los casos revuelto con salsa de tomate o de dulce (boniato, patata, nuez, dulce de membrillo…). El relleno más clásico de las […]
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Con este pastel de pescado (receta de mi suegra ;)) tomamos pescado sin que sepa fuerte y de una forma diferente. El resultado es magnífico y untado en unas tostaditas de pan sin gluten está buenísimo. A Claudia le encanta y a nosotros también 😉 Por eso mi suegra nos lo prepara muchas veces y […]
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Tras las recetas de pollo asado, de pollo al chilindrón, o de pollo de corral con vino blanco, vamos hoy con otra receta súper sencilla de pollo, estos cuartos de pollo con salsa de manzana y cebolla. No te dará pereza prepararlos y es que con muy poquitos ingredientes y únicamente con ayuda de tu […]
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Los canelones es una de esas recetas que encantan a la mayoría de los niños y a muchos adultos también y además se trata de un plato súper completo por la cantidad de ingredientes que se utilizan al prepararlos. Los celíacos no tenemos la facilidad de poder pedir canelones en cualquier restaurante, así que aquí […]
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Los «paccheri» son un tipo de pasta con forma circular o de cilindro, más pequeños que los canelones, pero más grandes que los rigatoni y es perfecta para rellenar. Los hay rayados o lisos. No es sencillo encontrarlos sin gluten, yo los pedí en mi última compra online que hice en la tienda «Maná de […]
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El brócoli en casa nos gusta mucho y a Claudia le encanta, de hecho el brócoli gratinado con bechamel lo hacemos casi todas las semanas. Así que para variar, el brócoli también se lo ponemos a la pasta y de esta manera tomamos todos un plato único súper completo. Esta vez hemos elegido pipette (que […]
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Un clásico de los de toda la vida, berenjenas rellenas de carne, dedícale un poquito de tiempo y ponle bien de queso por encima, después un golpe de horno y deliciosas. ¡¡A Claudia le encantan!!
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Hoy mi receta preferida para comer macarrones, ¿cómo? macarrones con atún gratinados y con mucho, mucho queso por encima. Se me hace la boca agua. 😉
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Hoy os traigo otra forma de preparar las patatas. Podéis rellenarlas de lo que más os guste a cada uno: de carne picada, de bacon, de chorizo, de jamón, de longaniza… en este caso las hemos rellenado de atún. Pruébalas, patatas rellenas de atún, ¡deliciosas!
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El fin de semana pasado estuvimos en Galicia y nos trajimos un montón de pimientos del huerto de mis primos. Ayer, aprovechando que encendí el horno, los hice asados. Los pimientos asados los puedes guardar varios días en la nevera y tomarlos para acompañar un segundo plato de carne o de pescado. También son ideales […]
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Celíaca por sorpresa 