Después de recetas como la coliflor a la gallega, o la coliflor rebozada, hoy os traigo otra idea para comer coliflor en casa, esta deliciosa coliflor con bechamel. 

Y para tener una bechamel sin gluten espesa y en nada de tiempo he utilizado el preparado de Santa Rita que en  nuestra casa es un básico imprescindible desde que lo probamos, y es que ya nunca utilizamos otra.

El resultado final de esta coliflor con bechamel es estupendo, blandita, bien caliente y con un montón de queso gratinado por encima para aumentar su sabor.

INGREDIENTES:

– 1 coliflor grande 

– aceite de oliva

– sal

– agua

– 60 gramos de mix para salsa bechamel sin gluten de Santa Rita 

– 450 ml de leche (en este caso semidesnatada y sin lactosa)  

– queso 

ELABORACIÓN:

Lavamos bien la coliflor y la partimos en pequeños arbolitos.

Lo colocamos en una cacerola con abundante agua, un chorro de aceite, sal al gusto y lo dejamos cocer hasta que quede blandita.

Una vez lista, lo escurrimos muy bien y reservamos.

Preparamos la bechamel en frío  mezclando en un bol los 450 ml de leche y los 60 g de mix poco a poco y removiendo muy bien con una varilla. 

Colocamos la coliflor ya cocida en una fuente para horno, ponemos la salsa bechamel por encima y espolvoreamos con abundante queso rallado.

Lo dejamos 15 minutos en el horno a 200ºC y después gratinamos 5 minutos más.

Lo servimos bien caliente.