BRÓCOLI GRATINADO CON JAMÓN (horno)

El brécol, bróquil o brócoli, del latín brachium ‘brazo’, es una planta de la familia de las brasicáceas, antes llamadas crucíferas. Otras variedades de la misma especie son el repollo, la coliflor, el colinabo y la col de Bruselas.

El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas y pequeñas cantidades de selenio. Una ración de brócoli proporciona más de 30 mg de vitamina C,   aunque es importante saber que los beneficios del brócoli se reducen considerablemente si el vegetal es hervido.

Leer más »