Un clásico para comer calabacín, calabacines rellenos de carne. ¡Exquisitos!
INGREDIENTES:
– 3 calabacines medianos
– 400 g de carne picada sin gluten (Hacendado)
– 1 pimiento verde
– 1 cebolla
– sal
– pimienta negra molida
– aceite de oliva
– queso mozzarella rallado sin gluten (Hacendado)
ELABORACIÓN:
Para comenzar cortamos longitudinalmente los calabacines. Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y reservamos.
Salpimentamos los calabacines y regamos con un hilo de aceite de oliva. Introducimos en el horno las mitades de calabacín, previamente precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
Preparamos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, cortado todo en trozos pequeños. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne de los calabacines y la carne picada. Sazonamos al gusto y dejamos que se haga la carne picada.
Retiramos del fuego y quitamos el exceso de agua y grasa.
Sacamos los calabacines del horno, escurrimos con cuidado de no quemarnos y rellenamos las mitades con el sofrito.
Echamos por encima de cada mitad bechamel sin gluten y queso rallado sin gluten y gratinamos unos 5 minutos a 220ºC.
Celíaca por sorpresa 