CALABACINES RELLENOS DE CARNE (horno)

calabacines rellenos

Un clásico para comer calabacín, calabacines rellenos de carne. ¡Exquisitos!

INGREDIENTES:

– 3 calabacines medianos

– 400 g de carne picada sin gluten (Hacendado)

– 1 pimiento verde

– 1 cebolla

– sal

– pimienta negra molida

– aceite de oliva

bechamel sin gluten casera

– queso mozzarella rallado sin gluten (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Para comenzar cortamos longitudinalmente los calabacines. Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y reservamos.

Salpimentamos los calabacines y regamos con un hilo de aceite de oliva. Introducimos en el horno las mitades de calabacín, previamente precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Preparamos un sofrito con la cebolla y el pimiento verde, cortado todo en trozos pequeños. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne de los calabacines y la carne picada. Sazonamos al gusto y dejamos que se haga la carne picada.

Retiramos del fuego y quitamos el exceso de agua y grasa.

Sacamos los calabacines del horno, escurrimos con cuidado de no quemarnos y rellenamos las mitades con el sofrito.

Echamos por encima de cada mitad bechamel sin gluten y queso rallado sin gluten y gratinamos unos 5 minutos a 220ºC.

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