¡ESPECIAL CUARENTENA! RECOPILATORIO DE 10 RECETAS PARA LOS CELÍACOS MÁS PEQUEÑOS DE LA CASA

Estamos pasando por un momento muy complicado y una situación excepcional de cuarentena por la crisis del coronavirus. Si eres de los que tienes que teletrabajar desde casa y además con niños pequeños, el tema de la cocina se va a convertir en una tarea extra y va a tocar planificar, ser creativo y pensar en recetas cómodas y prácticas.

Aquí te dejo 10 recetas que yo estoy cocinando estos días, por supuesto sin gluten y que a mi peque le encantan. 😉

SAN JACOBOS

PURÉ DE LENTEJAS (olla exprés)

HAMBURGUESAS DE ATÚN EN CONSERVA

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ALBÓNDIGAS DE CARNE EN SALSA

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TIBURONES CON BACON GRATINADOS

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EMPANADA DE PISTO, ATÚN Y HUEVO (horno)

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PURÉ DE CALABACÍN

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BRÓCOLI GRATINADO CON JAMÓN (horno)

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ARROZ A LA MILANESA

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ARROZ A LA CUBANA

arroz a la cubana

#quedateencasa

#yomequedoencasa

#todovaasalirbien

 

RECOPILATORIO DE TRES RECETAS DE LOMBARDA PARA TUS COMIDAS Y CENAS DE NAVIDAD

Y un año más el mes de Diciembre y las Navidades ya están aquí. No sé para ti, pero para nosotros la LOMBARDA es una compañera inseparable en estas fechas tan especiales, así que en este post te dejo tres ideas de recetas diferentes para que la prepares y su color, su olor y su sabor os acompañe a toda la familia.

Ya te adelanto que nosotros esta noche la tomaremos de primer plato, porque nos encanta y porque las tradiciones están para mantenerlas. Pincha en cada una de ellas para saber cómo se hace.

Ahora sí, os deseo unas Felices Fiestas a tod@s y que hoy paséis una Nochebuena cargada de amor, tranquilidad, emociones positivas, sonrisas y mucha mucha SALUD. 

 

LOMBARDA REHOGADA

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CREMA DE LOMBARDA CON MANZANA CARAMELIZADA (olla exprés)

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COL LOMBARDA CON MANZANA, PASAS Y NUECES (olla exprés)

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CROQUETAS CREMOSAS DE PESCADO SIN GLUTEN

Hoy os enseño esta receta que he incluido en mi segundo libro “Recetas para niños celíacos” porque hablar de niños y no hacer mención a las croquetas me parecía hasta casi delito 😉

Como os cuento en el libro, a Claudia siempre le han encantado las croquetas, de hecho antes de que le diagnosticaran la enfermedad celíaca, desde bien pequeña las ha devorado, le daba igual de lo que fueran, de cocido, de jamón, de bacalao, de paté, de queso… fuera de casa era una opción muy cómoda para ella y en casa las comía caseras que nos preparaba mi suegra y que guardábamos en bolsitas en el congelador.

Cuando llegó el diagnóstico, vino el cambio… y es que para tomar croquetas sin gluten fuera de casa hay que buscar sitios específicos donde las tengan, sean aptas y seguras y ya sabemos cómo se reducen aquí las opciones. Así que para que la niña pudiera seguir disfrutando de ellas, tocaba tener más cantidad en casa y llevarlas en un tapper en caso de comer fuera.

De nuevo mi suegra ha conseguido estas croquetas cremosas de pescado que son las que ahora todos comemos y que a Claudia le apasionan, prácticamente no se nota la diferencia con las glutaneras y quedan tan cremosas que no tengo duda de que a tus pequeños les gustará seguro.

¿A qué esperas para probarlas?

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