Otra opción para comer pasta, hélices con verduras y tomate gratinadas. Esta receta es menos calórica que otras recetas de pasta ya que no lleva carne, y el resultado es delicioso.
INGREDIENTES:
– 200 g de hélices sin gluten (esta vez hélices de verduras sin gluten de la marca Gallo) (SELLO FACE)
– agua
– sal
– aceite de oliva
– 1 cebolleta tierna
– 1/2 zanahoria
– 1/2 calabacín
– 1/2 pimiento verde
– 1 lata de champiñón laminado (Hacendado)
– orégano molido (Hacendado)
– tomate frito sin gluten (Cidacos)
– queso mozzarella rallado apto para gratinar (Hacendado)
ELABORACIÓN:
Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite de oliva. Una vez en su punto escurrimos bien y reservamos.
Pelamos y picamos en trozos pequeños la cebolleta, la zanahoria, el pimiento y el calabacín.
En una sartén ponemos aceite de oliva y pochamos a fuego lento la cebolleta, cuando esté casi lista añadimos la zanahoria y el pimiento verde troceado y finalmente el calabacín. Dejamos que se poche todo a fuego medio y cuando esté listo le ponemos el champiñón escurrido y un poco de tomate frito. Removemos bien, añadimos orégano, y sal al gusto.
Mezclamos la pasta con la salsa y colocamos todo en una fuente para horno.
Añadimos abundante queso rallado por encima y gratinamos en el horno durante unos 5 minutos.