Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Aprovechando la mojama y la hueva de maruca que la marca de conservas Herpac nos hizo llegar en su lote de productos sin gluten, para la cena de Nochevieja uno de los entrantes que preparamos antes del plato principal fue éste, mojama y hueva de maruca con almendras. La mojama es una salazón de atún. Es un producto […]
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Receta de mi suegra que viene perfecta para estos días de fiesta porque se puede dejar preparada el día anterior. Pimientos del piquillo rellenos de queso y atún gratinados en el horno. Nosotros los comimos ayer como entrante en la comida de Navidad. La foto habla por sí sola, estaban riquísimos. ¿Quién se anima a prepararlos para […]
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El otro día utilizamos la última masa de hojaldre que nos quedaba aún congelada, regalo de Adpan, para preparar esta deliciosa trenza de jamón york y queso. Es perfecta para desayunar, merendar y/o picar algo salado entre horas.
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La noche de Halloween tuvimos fiesta de disfraces en casa de unos amigos y uno de los aperitivos que pusieron para cenar fueron unos deliciosos chorizos a la sidra sin gluten… estaban riquísimos y como nos quedamos con ganas de más, este fin de semana los hemos preparado nosotros en casa.
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En fines de semana o días de fiesta toca pizza, hoy pizza de parmesano, jamón york y champiñón. ¡Buen provecho!
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El pasado mes de Septiembre pasamos un fin de semana en León. Nos alojamos las dos noches en una casa rural entre León y Astorga, y prácticamente al llegar, el encargado cuando nos estaba llevando a la habitación, lo primero que me recordó es que la cecina es apta para celíacos y que podía comerla […]
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La raclette es una especie de fondue típica del cantón suizo de Valais que se prepara fundiendo el queso del lugar y se acompaña con patatas (sin pelar) y otros ingredientes variados. La mejor manera de degustar una raclette es a la antigua usanza, haciéndola al fuego, al aire libre, tal y como la preparaban los pastores antiguamente. Pero hoy tenemos […]
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Hace pocas semanas la marca ZEALIA nos envió un lote de sus productos sin gluten. Entre ellos vino una masa de pizza que preparamos pocos días después. De la masa deciros que está muy buena, prácticamente no se aprecia la diferencia con la masa de pizza glutanera, así que os animamos a que la probéis. Algo que […]
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Con esta empanada de queso Cabrales con champiñones hemos utilizado la nata para cocinar ligera sin gluten que Pascual nos envió hace un par de meses. Y también terminamos el último trozo de queso Cabrales que nos trajeron de Asturias que aún nos quedaba en la nevera desde hacía meses.
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Un básico cuando tenemos invitados en casa. Ayer sábado fue nuestro aperitivo antes de comer. Los mejillones a la vinagreta fríos y acompañados de un buen vino blanco o una cerveza sin gluten… deliciosos. 😉
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La misma noche que la marca ESPSILON nos hizo llegar sus bases de pizza sin gluten, preparamos 2 pizzas buenísimas para cenar. Una la hemos llamado pizza primavera, porque lleva ingredientes frescos y coloridos y la segunda la bautizamos con el nombre de pizza tonno especial con chorizo ya que su ingrediente principal es el atún pero con […]
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Qué buenos están los pimientos del Piquillo, dan mucho juego en la cocina rellenandolos de diversos ingredientes. En esta ocasión optamos por ensaladilla rusa que ahora que se acerca el calor podemos tenerla preparada el día de antes y nos soluciona un picoteo o una cena rápida.
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Qué gusto poder disfrutar de una empanada sin gluten. Quien quiera puede preparar la masa manualmente, como yo todavía no consigo que me salga bien, he optado por una masa ya preparada. Es verdad que se nota algo la diferencia, pero el resultado también es bueno. El relleno de la empanada puede ser muy variado y la […]
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Uno de nuestros clásicos, receta riquísima, conocida en el mundo entero y básica en nuestra cocina. Imprescindible en celebraciones y picoteos, la tortilla de patata. Aquí os pongo otra variante a la clásica sartén para freír las patatas y cebolla: utiliza el microondas.
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¿Alguien aún no sabe que amo las patatas? Pues hechas al cabrales… una delicia. Aquí os dejo la receta que preparamos anoche para una cena que nos quedó rica, rica, patatas al cabrales.
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Celíaca por sorpresa 