Receta de mi suegra que viene perfecta para estos días de fiesta porque se puede dejar preparada el día anterior. Pimientos del piquillo rellenos de queso y atún gratinados en el horno.
Nosotros los comimos ayer como entrante en la comida de Navidad. La foto habla por sí sola, estaban riquísimos.
¿Quién se anima a prepararlos para la comida de Año Nuevo?
INGREDIENTES:
– 4 latas de atún al natural (Hacendado)
– 2 tarros de pimientos del piquillo (Cidacos)
– 2 tarrinas de queso crema Philadelphia sin gluten
– 1 brick de nata para cocinar sin gluten (Pascual)
– queso parmesano
ELABORACIÓN:
Primero preparamos el relleno, mezclando muy bien en un bol el queso con el atún.
Escurrimos bien los pimientos y vamos rellenando cada pimiento con la mezcla. Reservamos los pimientos que veamos rotos o rasgados para preparar después la salsa.
Colocamos los pimientos rellenos en una fuente apta para horno.
Preparamos la salsa batiendo la nata con 3 o 4 pimientos que hayamos reservado previamente.
Salseamos por encima de la fuente con los pimientos, rayamos abundante queso parmesano por encima y gratinamos en el horno unos minutos hasta que quede la capa de arriba doradita.
Servimos caliente.
*Si en casa no tenéis queso parmesano podéis sustituirlo por cualquier otro tipo de queso.
