RISOTTO DE ARROZ NEGRO CON GAMBONES Y CALAMAR

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Aprovechando un brik de caldo para arroz negro de Aneto sin gluten que aún teníamos en la despensa desde la MAD GLUTEN FREE del año pasado y que aún no había caducado 😉 hoy he preparado este risotto de arroz negro con gambones y calamar. 

Al tener el caldo ya listo es súper sencillo, rápido y fácil de elaborar y el sabor final seguro que os encanta.

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RISOTTO RÁPIDO DE SETAS

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Hoy os enseñamos esta receta elaborada con otro de los productos que LA ESTANTERÍA ECOLÓGICA Y SIN GLUTEN nos envió a casa hace un par de semanas; risotto rápido de setas.

Nunca antes habíamos probado un risotto con todos los ingredientes ya elaborados y listo para cocinar, por esto al principio tuvimos nuestras dudas, pero el resultado final nos sorprendió muchísimo.

El sabor nos encantó, el arroz queda en su punto y lo mejor es lo rápido y cómodo que resulta. Este risotto te puede sacar de un apuro cuando vayas justo de tiempo o tengas la despensa tiritando. Más sencillo y fácil, imposible.

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE QUESO Y ATÚN GRATINADOS (horno)

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Receta de mi suegra que viene perfecta para estos días de fiesta porque se puede dejar preparada el día anterior. Pimientos del piquillo rellenos de queso y atún gratinados en el horno.

Nosotros los comimos ayer como entrante en la comida de Navidad. La foto habla por sí sola, estaban riquísimos.

¿Quién se anima a prepararlos para la comida de Año Nuevo?

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FUSILLI CON VERDURAS Y PARMESANO

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A la vuelta de su viaje de Roma, mis suegros nos sorprendieron hace unas semanas con dos regalos muy típicos de Italia: un paquete de pasta y una cuña de queso. La pasta, por supuesto, sin gluten y el queso, un clásico, el delicioso parmesano.

¿Cuánto creéis que tardamos en preparar esta receta de fusilli con verduras y parmesano para probarlos? Poco, muy poco…

Deciros que la pasta tiene un sabor buenísimo, su composición es 80% de maíz y 20% de arroz, se desmenuza mucho menos que otras marcas que tenemos en España y la textura también la notamos diferente, digamos que parecía más suave, menos tosca. Nos encantó.

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