Uno de nuestros clásicos, receta riquísima, conocida en el mundo entero y básica en nuestra cocina. Imprescindible en celebraciones y picoteos, la tortilla de patata.

Aquí os pongo otra variante a la clásica sartén para freír las patatas y cebolla: utiliza el microondas.

INGREDIENTES:

– 4 huevos

– 4 patatas medianas

– 1/2 cebolla

– aceite de oliva

– agua

– sal

ELABORACIÓN:

Se pelan y se parten las patatas finas y la cebolla en trocitos. Se colocan en un bol apto para microondas y se añade un chorrito de aceite de oliva y agua. Se pone en el microondas a máxima potencia, tapado 7 minutos. Pasados los 7 minutos se mueven las patatas, se añade algo más de agua y aceite de oliva y se vuelve a poner otros 7 minutos. Se repite la acción y se dejan finalmente otros 7 minutos más. Salamos al gusto.

Se baten los huevos y se incorpora la mezcla anterior escurriendo muy bien el aceite.

Se prepara la tortilla cuajándola por ambos lados y dejándola jugosa por dentro.

* Si le ponéis un chorrito de leche a los huevos batidos la tortilla os quedará más jugosa.