CASCA LOS HUEVOS SOBRE UNA SUPERFICIE PLANA

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA

¿Cuántas veces te ha pasado que al cascar un huevo en un bol también caen trocitos de la cáscara con el mismo huevo que son muy incómodos de eliminar después? Para evitar esto, casca el huevo siempre sobre una superficie plana y lisa; la encimera, la mesa, una tabla… y no lo hagas con el borde del bol o sobre una superficie redondeada. Ya verás, haciéndolo así, nunca más tendrás restos de cáscara dentro. No lo olvides, fácil y sencillo.

FRITTATA ITALIANA DE JUDÍAS VERDES CON JAMÓN (horno)

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¿Conocíais ya la clásica frittata italiana?

La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano muy similar a la tortilla francesa. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso.

La frittata se diferencia de la tortilla francesa porque se comienza cuajando en el fuego y se termina en el horno. Se suele preparar con ingredientes variados y además de huevo, la frittata también lleva queso. Lo normal es utilizar queso parmesano, o una mezcla de varios quesos.

Nuestra frittata se trata de un plato sencillo, rápido, y una manera diferente de preparar judías verdes. Animaros a probarla porque está bien rica, frittata italiana de judías verdes con jamón en el horno.

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REVUELTO DE BACALAO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y GAMBAS

revuelto de bacalao, pimientos de Piquillo y gambas3

revuelto bacalao2

Os confieso que yo no soy muy de bacalao, pero de esta forma, revuelto de bacalao con pimientos del Piquillo y gambas, me encanta porque al mezclar el bacalao con los pimientos y las gambas queda riquísimo. Su sabor fuerte se enmascara muy bien y el resultado es fantástico.

Si pudiera prepararía esta receta en casa todas las semanas. Animaros a probarla y me contáis.

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