El otro día utilizamos la última masa de hojaldre que nos quedaba aún congelada,  regalo de Adpan, para preparar esta deliciosa trenza de jamón york y queso.

Es perfecta para desayunar, merendar y/o picar algo salado entre horas.

INGREDIENTES:

– masa de hojaldre sin gluten (Adpan) (SELLO FACE)

– 1 huevo

– jamón york de calidad extra loncheado (Hacendado)

– queso gouda en lonchas (Hacendado)

– azúcar moreno

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno (arriba y abajo) a 220ºC.

Mientras se calienta el horno, extendemos la masa de hojaldre y la hacemos lo más fina posible sin que se rompa con la ayuda de un rodillo.

Colocamos la masa estirada sobre la bandeja con papel de horno para que no se nos pegue.

A continuación en la parte central de la lámina de hojaldre pondremos el jamón york, sobre éste el queso y de nuevo otra capa de jamón.

En las tiras extremas haremos cortes en diagonal de tamaño similar y los iremos entrelazando sobre el relleno formando la trenza (podéis buscar más detalles de este paso en Internet, es más fácil entenderlo al verlo en imágenes que explicándolo con palabras).

Cerramos bien el hojaldre por los extremos con ayuda de los dedos.

Pinchamos con un tenedor por varias zonas de la trenza, pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar moreno por encima.

Metemos en el  horno entre 180ºC-200ºC a media altura.

Lo dejamos entre 15-20 minutos, y sacamos siempre que veamos que ya está lista.

Dejamos enfriar.

*En vez de la trenza, podéis preparar napolitanas de jamón york y queso de la misma forma; con un masa de  hojaldre os saldrán 3 napolitanas de tamaño normal.