Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Aprovechando la mojama y la hueva de maruca que la marca de conservas Herpac nos hizo llegar en su lote de productos sin gluten, para la cena de Nochevieja uno de los entrantes que preparamos antes del plato principal fue éste, mojama y hueva de maruca con almendras. La mojama es una salazón de atún. Es un producto […]
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Receta de mi suegra que viene perfecta para estos días de fiesta porque se puede dejar preparada el día anterior. Pimientos del piquillo rellenos de queso y atún gratinados en el horno. Nosotros los comimos ayer como entrante en la comida de Navidad. La foto habla por sí sola, estaban riquísimos. ¿Quién se anima a prepararlos para […]
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El pasado mes de Septiembre pasamos un fin de semana en León. Nos alojamos las dos noches en una casa rural entre León y Astorga, y prácticamente al llegar, el encargado cuando nos estaba llevando a la habitación, lo primero que me recordó es que la cecina es apta para celíacos y que podía comerla […]
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Aprovechando que aún nos quedaban unos pimientos del huerto del pueblo de mi chico, la semana pasada nos animamos con esta ensalada de pimientos asados, patatas y gambas al ajillo. Receta que no dejará indiferente a nadie. También os ayudará si tenéis comida o cena en casa ya que preparada el día anterior es perfecta para […]
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Un básico cuando tenemos invitados en casa. Ayer sábado fue nuestro aperitivo antes de comer. Los mejillones a la vinagreta fríos y acompañados de un buen vino blanco o una cerveza sin gluten… deliciosos. 😉
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Las pochas son una variedad de alubia blanca, que se consume antes de su madurez. Reciben esta denominación por el color pálido de su vaina en el momento de la recolección. Suele cultivarse en huertos, principalmente en La Rioja, Álava y Navarra durante los meses de Mayo a Septiembre. Estas alubias pasan de tonos verdosos […]
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Qué buenos están los pimientos del Piquillo, dan mucho juego en la cocina rellenandolos de diversos ingredientes. En esta ocasión optamos por ensaladilla rusa que ahora que se acerca el calor podemos tenerla preparada el día de antes y nos soluciona un picoteo o una cena rápida.
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¿Alguien aún no sabe que amo las patatas? Pues hechas al cabrales… una delicia. Aquí os dejo la receta que preparamos anoche para una cena que nos quedó rica, rica, patatas al cabrales.
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Otro plato perfecto para poner cuando haya invitados en casa, uvas con queso. La mezcla de ambos sabores es deliciosa y por eso el refranero nos recuerda que «las uvas con queso saben a beso«. Así que hagámosle caso y ¡BESOS para tod@s!
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Cuando aprieta el calor lo que apetece son comidas y cenas refrescantes, por ello voy a proponeros una receta simple, fácil, fresca, rica y muy saludable, un buen melón con jamón. El melón con jamón también es ideal para poner de picoteo y de aperitivo cuando tenemos gente en casa, aunque cuidado, porque no a todo […]
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Como ocurre con el salmorejo cordobés, el gazpacho es tan sano que en los días de calor es perfecto incluso a diario para comer, merendar y/o cenar. Hoy todo un clásico de nuestra gastronomía, gazpacho andaluz.
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Las almejas son un alimento muy completo porque son ricas en calcio, tienen un alto contenido en hierro, refuerzan el sistema inmunitario gracias a su alto contenido en zinc y tienen un bajo contenido en grasas. Las almejas a la marinera es una de las formas más clásicas de preparar las almejas y un primero […]
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El mar nos ofrece infinidad de tesoros alimenticios que además de alegrarnos el paladar con su sabor, nos brindan numerosos beneficios nutricionales. Un claro ejemplo de esto son los mejillones, un molusco que está a nuestra disposición todo el año. Existen numerosos tipos de mejillones dependiendo de la forma de su concha, pero todos ellos […]
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Receta perfecta para los días de primavera y de verano, cuando el calor aprieta. Es un plato muy cómodo ya que lo puedes dejar preparado desde el día anterior, huevos rellenos de atún. A los pequeños de la casa les encantará y también los puedes preparar si tienes picoteo o celebración.
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Ensalada que me enseñó hace tiempo una amiga, que está deliciosa y que no defrauda nunca al que la prueba por primera vez. ¿Te animas?
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Celíaca por sorpresa 