Receta perfecta para los días de verano, que puedes dejar preparada el día anterior, huevos rellenos de atún. 

INGREDIENTES:

– 8 huevos

– 2 latas de atún al natural (Hacendado)

– mayonesa sin gluten (Ybarra)

– aceitunas verdes (Unide)

– pimiento rojo asado en tiras (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Cocer los huevos y dejarlos enfriar.

Una vez fríos, partirlos por la mitad a lo largo y separar las yemas.

Mezclar las yemas con el atún desmenuzado, y con 3 aceitunas bien picaditas. Ir añadiendo mayonesa a la mezcla hasta conseguir la textura deseada.

Rellenar las claras vacías con la mezcla obtenida, verter algo más de mayonesa por encima, decorar con pimiento rojo en tiras cada mitad de huevo y servir muy fríos.