Otra receta para comer pescado sin que sepa demasiado fuerte y con una salsa exquisita para mojar nuestro pan sin gluten, atún con tomate a la Zaragozana.

INGREDIENTES:

– 4 rodajas de atún

– sal

– pimienta negra molida (Hacendado)

– harina sin gluten (esta vez harina de maíz de Auchan) (SELLO FACE)

– 1 cebolla

– 3 hojas de laurel

– aceite de oliva

– 1 paquete de taquitos de jamón serrano sin gluten (El Pozo)

– tomate frito sin gluten (Gourmet)

– vino blanco

– 4 patatas medianas

ELABORACIÓN:

Salpimentamos y enharinamos las rodajas de atún. Doramos cada rodaja por ambos lados y reservamos sobre papel absorbente.

Freír la cebolla a dados, una vez bien pochada añadir el jamón, las hojas de laurel lavadas y el tomate frito. Dejamos cocer todo 4 minutos y añadimos vino blanco en abundancia.

Colocamos la salsa sobre las rodajas de atún y lo dejamos todo a fuego lento 14 minutos.

Freímos las patatas cortadas en dados, escurrimos el aceite sobrante, les ponemos sal al gusto, las juntamos con el atún y lo mezclamos todo bien antes de emplatar.