Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Tras diagnosticarme la enfermedad celíaca y cuando ya estuve más o menos recuperada después de pasar por el quirófano… mi familia organizó una comida para celebrar que después del proceso nada agradable, finalmente todo había salido bien. Tras esa comida me sorprendieron regalándome una panificadora para hacer en casa mi propio pan sin gluten. Fue […]
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La noche del lunes tocaba cenar pescado, así que hicimos esta merluza al vapor con salsa de pimientos del piquillo con la Mycook para seguir aprendiendo sus usos y para darle un toque y un sabor diferente.
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Aprovechando una botella de sidra que mis padres aún guardaban en la despensa desde Navidad y que no se iban a beber, hemos preparado esta receta que sabe deliciosa, longanizas a la sidra. Puede serviros de picoteo si tenéis invitados en casa y también puede ser un segundo perfecto para una comida habitual. No tengáis […]
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Minestrone, minestrón o menestrón (significa «plato» en latín minestrare, «servir un plato») es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebolla, apio, zanahoria, y tomate. No existe una receta fija para la elaboración de esta sopa, ya que se suelen emplear las verduras típicas […]
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Las patatas bravas, denominadas también patatas a la brava o papas bravas, son patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos tres centímetros de tamaño aproximadamente y que están cocidas y fritas en aceite (o únicamente fritas) y acompañadas de una salsa de tomate picante, denominada salsa brava, que se vierte sobre las patatas […]
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Os confieso que yo no soy muy de bacalao, pero de esta forma, revuelto de bacalao con pimientos del Piquillo y gambas, me encanta porque al mezclar el bacalao con los pimientos y las gambas queda riquísimo. Su sabor fuerte se enmascara muy bien y el resultado es fantástico. Si pudiera prepararía esta receta en casa […]
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Aquí tenéis otra rica tosta para una cena rápida y sabrosa. Tosta de salmón ahumado con espárragos blancos y queso Philadelphia, más fácil, imposible.
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¿Cuántas veces habéis evitado preparar chuletas de cordero porque no os gusta nada el olor que después se queda por toda la casa? Si este es vuestro caso, probar a cocinarlas en el horno, es más cómodo, limpio y nada de olores fuertes. Esta vez hemos preparado estas chuletas de cordero con patatas al cebollino, […]
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Con lo patatera que soy yo, en la vida se me hubiera ocurrido comer las mondas o pieles de la patata. Esto cambió desde el día que conocí el restaurante Barandales en Madrid. Es un sitio certificado por la Asociación de Celíacos y Sensibles al gluten de Madrid y que tiene bastante variedad de platos para […]
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Me encantan los mejillones, así que llevaba tiempo con ganas de preparar este paté para poder tomarlo untado en pan sin gluten tostado. Si tenéis invitados en casa es una idea buenísima y muy fácil de preparar. Paté de mejillones, rico y sabroso.
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Las fajitas de pollo son un plato típico de la cocina mexicana o, para ser más exactos, de la cocina tex-mex fruto de la mezcla de la gastronomía típica mexicana con la estadounidense del estado de Texas. Aquí os dejo nuestras fajitas de pollo que nos sirvieron para probar las masas sin gluten que Ap-Cel nos envió también en su lote […]
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Los perritos calientes se elaboraban en diversas partes de Europa antes de que los inmigrantes europeos (en especial de origen alemán) los llevaran a Estados Unidos y se convirtiera en una comida callejera muy popular entre la clase media. En Nueva York se abrió paso en la primera década del siglo XIX gracias a la contribución de varios carniceros europeos que se dedicaron a «replicar» la salchicha en el […]
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Si tenéis berenjenas en casa podéis utilizarlas para preparar esta lasaña de berenjena y atún que queda suave y está deliciosa. Receta totalmente recomendable. Ahora entenderéis para qué utilicé la bechamel ligera que os adelanté por aquí… y lo mejor de todo es que no necesitaréis placas de pasta. 😉
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Gracias al robot de cocina que me regalaron los Reyes, por fin he encontrado la forma perfecta para preparar una bechamel rica sin gluten. La espesura y el sabor quedan en su punto, y es rápido y sencillo. 100% recomendable. Os dejo cómo la hice, tomar nota para vuestras futuras recetas de canelones y/o lasañas […]
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Aprovechando que la semana pasada nos regalaron huevos frescos de corral y que también teníamos en la nevera una bandeja de setas, preparamos estos huevos rotos con setas. Receta sencilla y deliciosa.
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Celíaca por sorpresa 