La noche del lunes tocaba cenar pescado, así que hicimos esta merluza al vapor con salsa de pimientos del piquillo con la Mycook para seguir aprendiendo sus usos y para darle un toque y un sabor diferente.

INGREDIENTES:

– 4  filetes de merluza sin piel y sin espinas

– 2 dientes de ajo

– 50 ml de aceite de oliva

– 5 pimientos del Piquillo en conserva (Gourmet)

– hierbas provenzales (Hacendado)

– sal

– 100 ml de vino blanco

ELABORACIÓN:

Lo primero que hacemos es calentar el aceite 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

A continuación añadimos los ajos cortados en láminas y sofreímos 3 minutos, a 120º, velocidad 1.

Tras sofreír los ajos, añadimos los pimientos del Piquillo, algo de sal y espolvoreamos con las hierbas provenzales.

Salamos los filetes de merluza por ambos lados y los colocamos en la bandeja de cocción vapor, ajustamos bien y programamos 10 minutos, a 120º, velocidad 1.

Pasados los 10 minutos,  añadimos el vino blanco por encima de la merluza y lo ponemos 5 minutos más, a 120º, velocidad 1.

Para terminar la salsa pulsamos el botón turbo varias veces seguidas con la bandeja de vapor colocada hasta conseguir la espesura deseada.

Emplatamos los filetes con cuidado para que no se rompan y salseamos por encima.