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Marisco y pescado, Primeros, RECETAS

PULPO A FEIRA CON CACHELOS

El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta. El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo […]

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Aperitivos, entrantes y picoteo, Patatas, RECETAS

PATATAS CON SALSA CHIMICHURRI

Aprovechando la salsa chimichurri sin gluten que nos envió SALSAS J.R, hoy hemos preparado en casa estas patatas con salsa chimichurri para picotear.  La salsa está riquísima, nos ha encantado, tiene un sabor potente, pero es ligera y no tiene nada que envidiar a la chimichurri tradicional que podemos preparar de forma casera. Antes de que lo […]

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Patatas, RECETAS

PATATAS ASADAS (horno)

Algo tan sencillo como una patata asada en el horno es una guarnición perfecta para un plato de carne o de pescado. Si cuidas la línea, tomar así la patata, restará calorías, en comparación con las clásicas patatas fritas. A mi me encantan para acompañar pollo asado, hamburguesa plancha o pescado al horno. Si nunca […]

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Legumbres, RECETAS

HABAS CON PATATAS Y JAMÓN (olla exprés)

Las habas o habichuelas son deliciosas legumbres, no verduras, que nos aportan muchos beneficios nutricionales y que podemos degustar frescas en la cocina de enero a junio. Las habas son plantas trepadoras anuales originarias de oriente próximo cuyo fruto son las vainas alargadas y gruesas, en las cuales se encuentran las semillas. Las habas son ricas en proteína […]

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Aperitivos, entrantes y picoteo, Carnes, Patatas, RECETAS

SALCHIPAPAS

La salchipapa es un plato de comida rápida popular consumido en distintos países de Hispanoamérica, como Bolivia, Chile, Argentina, Colombia, Ecuador, y Perú, entre otros. Es un plato de salchichas enteras o cortadas en rodajas, acompañadas de patatas fritas y diversas salsas, de tomate, ketchup, mayonesa, picante, barbacoa o alioli… Como ocurre con otras comidas rápidas y populares de Sudamérica, […]

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TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA

PATATAS FRITAS CRUJIENTES

TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si tienes algo de tiempo y quieres que las patatas fritas te queden bien crujientes por fuera, una vez peladas y cortadas, déjalas en remojo en un bol grande con agua fría un buen rato antes de freírlas, cambia el agua varias veces. De esta forma soltarán el exceso de […]

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Ensaladas, Patatas, Primeros, RECETAS

ENSALADA ALEMANA (Kartoffelsalat)

La Kartoffelsalat (en Austria denominada también Erdäpfelsalat) es uno de los platos más conocidos de la cocina alemana. Se trata de un plato compuesto principalmente por patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada tiene diversas denominaciones dependiendo de la zona donde se consuma o se elabore. La preparación e ingredientes de la ensalada alemana se diferencia bastante entre unas zonas y […]

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Aperitivos, entrantes y picoteo, Patatas, RECETAS

PATATAS BRAVAS (Salsa con Mycook)

Las patatas bravas, denominadas también patatas a la brava o papas bravas, son patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos tres centímetros de tamaño aproximadamente y que están cocidas y fritas en aceite (o únicamente fritas) y acompañadas de una salsa de tomate picante, denominada salsa brava, que se vierte sobre las patatas […]

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