ENSALADA DE POLLO CON MANZANA

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Hola a todos y ¡FELIZ NAVIDAD!

En Nochebuena cenamos en casa de mis suegros y tras los entrantes, de primer plato tomamos esta ensalada de pollo con manzana que siempre es un acierto.

Es una receta que está riquísima, muy fácil de preparar y que es ideal para tener lista y montarla unos minutos antes de empezar a cenar.

Para preparar vuestra ensalada podéis utilizar el tipo de manzana que más os guste, más dulce o más ácida y cambiar la mayonesa por salsa rosa o por salsa de mostaza dulce. Si tenéis partes de pollo que os hayan sobrado de un guiso de cocido también lo podéis utilizar para preparar esta receta y cuidado con las cantidades que pongáis por ración, porque llena más de lo que parece a primera vista. 😉

Aquí os dejamos cómo la montamos nosotros. Quedó deliciosa.

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ENSALADA MURCIANA

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La ensalada murciana, también denominada moje o mojete es un plato típico de La Mancha y de la región de Murcia. Hay dos tipos de ensalada murciana o moje, la que se elabora utilizando tomate natural troceado y en la que se utiliza tomate pelado en conserva. En la actualidad esta última variedad, la del tomate en conserva natural pelado, es la que predomina en Castilla La Mancha.

El resto de ingredientes de la ensalada murciana son sencillos, fáciles de conseguir y muy apetecibles: cebolla o cebolleta tierna, huevo cocido, atún en conserva, aceitunas negras de Cuquillo y un buen aceite de oliva virgen extra. Rico, ¿verdad?

Para nuestra receta de ensalada murciana, nosotros hemos utilizado tomate rosa de Aragón natural, cebolleta tierna y aceitunas verdes en vez de negras.

La ensalada murciana no tardarás nada en prepararla y es un primer plato o entrante rico, fácil y sano; si tienes tiempo déjala lista unas horas antes y ganará mucho sabor.

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ENSALADA DE PASTA CON POLLO EN ESCABECHE, MELOCOTÓN Y ZANAHORIA

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Hoy os presentamos esta ensalada de pasta sin gluten fresquita. Queríamos utilizar la pechuga de pollo en escabeche de Casa Matachín que teníamos aún guardada en la despensa, y hemos pensado que con el melocotón, fruta que está ahora en plena temporada, le iría de lujo.

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El resultado ha sido delicioso, podéis aliñar esta ensalada con vuestra vinagreta preferida y ponerle al final frutos secos variados o cualquier queso fresco.

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Ensalada de pasta con pollo en escabeche, melocotón y zanahoria, aquí os dejo cómo la hemos hecho nosotros.

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ENSALADA GRIEGA

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Ahora que Grecia está tan en boca de todos, hoy os traemos la receta de ensalada más popular de este país, la típica ensalada griega.

La ensalada griega, es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país: tomate, pepino, pimiento verde, cebolla roja, trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas negras, todo ello aliñado con sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen extra.

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ENSALADA CAPRESE

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Y como seguimos pasando mucho calor, seguimos preparando recetas refrescantes y ligeras.

¿Qué te parece esta deliciosa ensalada caprese?

La ensalada caprese, o caprese, es una ensalada italiana tradicional, concretamente de la isla de Capri, elaborada con tres sencillos ingredientes: tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca. No tardarás nada en prepararla y su sabor final es delicioso. A nosotros nos encanta.

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