ENSALADA CÉSAR CON PAVO A LA PLANCHA

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La Ensalada César es una ensalada de lechuga romana, pollo a la plancha, trocitos de pan tostado aliñados (los famosos croûtons en francés, o picatostes en español), y queso parmesano. El inventor de esta ensalada fue el cocinero César Cardini, la ensalada lleva en su honor el nombre del dueño del restaurante llamado César Cardini.

Esta ensalada es muy popular y ha llegado a internacionalizarse, siendo posible encontrarla en gran variedad de restaurantes del mundo.

Ayer la preparamos en casa para comer, eso sí, a nuestro estilo, ensalada césar con pavo a la plancha, tuneando algunos de sus ingredientes.

En nuestra ensalada, hemos utilizado picatostes sin gluten de ajo y perejil que la marca ESGIR nos envió a casa para que los conociéramos y la hemos aliñado con la salsa mayonesa ligera de SALSAS J.R que también nos regalaron en su lote de productos.

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¿Queréis saber cómo la preparamos? Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

– lechuga romana

– 2 manzanas rojas dulces tipo Royal Gala

– media cebolleta tierna

– 3 filetes de pavo

– sal

– aceite de oliva

– queso curado

mayonesa ligera sin gluten (salsas J.R.)

picatostes sin gluten de ajo y perejil (Esgir)

ELABORACIÓN:

Salamos los filetes de pavo por ambos lados, los cortamos en trozos de tamaño similar y los hacemos en una sartén grande a la plancha con algo de aceite de oliva.

Dejamos escurrir y enfriar el pavo sobre papel de cocina.

Mientras en un bol grande ponemos la lechuga lavada, cortada en trozos similares y muy bien escurrida.

Incorporamos la cebolleta tierna en trocitos pequeños, las manzanas y el queso cortados en dados al bol.

Salamos, añadimos el pavo, la mayonesa ligera y por último incorporamos los picatostes sin gluten.

Servimos fría.

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