SALMÓN CON VERDURAS EN PAPILLOTE (horno)

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En mi caso, comer pescado es lo que más me ha costado y me sigue costando aún de adulta… pero poco a poco el paladar se va acostumbrando y con recetas como esta, el sabor fuerte del salmón se enmascara bastante bien y queda muy muy tierno, aquí os dejamos cómo preparar este salmón con verduras en papillote en el horno. 

INGREDIENTES:

– 2 filetes o rodajas de salmón sin espinas

– 1 puerro (sólo la parte blanca)

– 1 zanahoria

– 1 calabacín

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 1 limón

– laurel

– aceite de oliva

– sal

– pimienta negra molida

ELABORACIÓN:

Cortamos todas las verduras en juliana, y salpimentamos los filetes de salmón al gusto.

Cortamos 2 trozos de papel de aluminio amplios, untamos  cada uno de ellos con aceite de oliva y colocamos una cama de verduras.

Encima de las verduras ponemos el filete de salmón.

Encima del salmón volvemos a colocar otra capa de verduras, colocamos también una rodaja de limón, una hoja de laurel, un poquito de pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

Cerramos bien cada paquete y los colocamos en una fuente para horno, lo dejamos 30 minutos a 200ºC a media altura.

Pasado ese tiempo, sacamos cada papillote y servimos caliente.

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