Y después de la rica receta de sepia guisada, hoy te traigo esta sepia encebollada. Repetirás seguro.
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CUARTOS DE POLLO AL HORNO CON SALSA DE MANZANA Y CEBOLLA
Tras las recetas de pollo asado, de pollo al chilindrón, o de pollo de corral con vino blanco, vamos hoy con otra receta súper sencilla de pollo, estos cuartos de pollo con salsa de manzana y cebolla. No te dará pereza prepararlos y es que con muy poquitos ingredientes y únicamente con ayuda de tu […]
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POLLO DE CORRAL AL HORNO CON VINO BLANCO, AJO Y CEBOLLA (horno)
El sábado pasado fuimos a pasar el día a casa de mi cuñados y nos hicieron para comer este pollo de corral al horno, rico, rico. Si tienes algo de tiempo y un rico pollo, prueba a preparar la receta porque queda genial. Con pocos ingredientes tendrás un plato muy completo y que a los […]
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ENSALADA MURCIANA
La ensalada murciana, también denominada moje o mojete es un plato típico de La Mancha y de la región de Murcia. Hay dos tipos de ensalada murciana o moje, la que se elabora utilizando tomate natural troceado y en la que se utiliza tomate pelado en conserva. En la actualidad esta última variedad, la del tomate […]
Leer másCEBOLLA MÁS SUAVE SI LA PONES EN AGUA FRÍA Y SAL
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Si te encanta utilizar cebolla o cebolleta cruda en tus recetas y quieres suavizar un poco su sabor final, córtala en juliana y déjala reposar un rato antes en un bol con agua fría y sal. Después escúrrela y enjuágala muy bien. Ya verás, haciéndolo así, suavizarás su sabor y […]
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HABAS CON PATATAS Y JAMÓN (olla exprés)
Las habas o habichuelas son deliciosas legumbres, no verduras, que nos aportan muchos beneficios nutricionales y que podemos degustar frescas en la cocina de enero a junio. Las habas son plantas trepadoras anuales originarias de oriente próximo cuyo fruto son las vainas alargadas y gruesas, en las cuales se encuentran las semillas. Las habas son ricas en proteína […]
Leer másSAL AL POCHAR CEBOLLA
TRUCOS Y CONSEJOS DE COCINA Siempre que vayas a pochar cebolla, acuérdate de ponerle sal desde el principio, así la cebolla sudará y soltará su propia agua mucho antes.
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TORTILLA DE CEBOLLA
Si eres amante de la cebolla has de probar esta tortilla, tortilla de cebolla. No lleva patata, es menos calórica que la tradicional y es una opción muy cómoda para una cena rápida. Yo no la había probado hasta hace bien poco y desde entonces siempre que puedo repito. Tiene un sabor dulzón que te encantará.
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RACLETTE
La raclette es una especie de fondue típica del cantón suizo de Valais que se prepara fundiendo el queso del lugar y se acompaña con patatas (sin pelar) y otros ingredientes variados. La mejor manera de degustar una raclette es a la antigua usanza, haciéndola al fuego, al aire libre, tal y como la preparaban los pastores antiguamente. Pero hoy tenemos […]
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ATÚN ENCEBOLLADO
Los que leéis mi blog y mis recetas habitualmente sabéis que el atún es uno de mis pescados preferidos. Anoche lo preparamos encebollado. Aquí os dejo la receta para que os animéis a preparar este atún encebollado.
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ESCALIVADA (ensalada de verduras asadas) (horno)
La escalivada, receta típica catalana, se puede comer tal cual, o puede servir de acompañamiento de otros platos, carnes o pescados. Aunque en mi opinión donde queda realmente exquisita es para preparar tostas; untada sobre una rebanada de pan sin gluten tostado no defraudará. Esta receta me la enseñó una amiga hace ya muchos años y desde la primera vez que la probé no he dejado de repetirla porque me encanta.
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AROS DE CEBOLLA CRUJIENTES
Yo siempre había hecho los aros de cebolla de manera tradicional, enharinando primero y friendo después… pues bien, un día en un programa de televisión de recetas explicaron un truco para que los aros de cebolla queden aún más crujientes, dejarlos enfriar en leche antes de rebozar. Lo hemos probado y efectivamente, de esta forma, […]
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Celíaca por sorpresa 