COCIDO MADRILEÑO EN DOS TIEMPOS (olla exprés)

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Tras la receta de cocido madrileño en olla exprés que ya tenía publicada en el blog y que aparece también en mi primer libro, aquí publico otra receta de cocido también preparado en la olla exprés pero con varias diferencias en los ingredientes y en la forma de prepararlo con el anterior.

Aunque en las fotos no se vea la sopa de fideos, en esta ocasión sí la hubo, os doy mi palabra. 😉

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RELLENO PARA SÁNDWICH DE PAVO CON MANZANA TIPO “RODILLA”

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¿Echas de menos el sabor de los clásicos sándwiches de la famosa cadena de restauración “Rodilla”? Si es así hoy os traigo el relleno de unos de sus sándwiches más solicitados y que yo siempre pedía antes de mi diagnóstico, el de pavo con manzana.

No tiene ninguna complicación, sólo necesitarás cinco ingredientes y una picadora o un robot de cocina como en mi caso y nada más. Así de sencillo.

Ya lo sabes, si se avecina pronto alguna celebración con invitados celíacos en casa, prepara estos sándwiches de pavo con manzana y les encantarán.

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PIMIENTOS ASADOS (horno)

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El fin de semana pasado estuvimos en Galicia y nos trajimos un montón de pimientos del huerto de mis primos. Ayer, aprovechando que encendí el horno, los hice asados.

Los pimientos asados los puedes guardar varios días en la nevera y tomarlos para acompañar un segundo plato de carne o de pescado. También son ideales para tomar aliñados y fríos a modo de ensalada.

Quedaron bien ricos, y es que es un lujo poder tomar productos de temporada directos de la huerta al horno y del horno al plato.

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SERRANITO SIN GLUTEN, PURO PLACER

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¿Sabes exactamente qué es un serranito?, ¿alguna vez lo has comido sin gluten? Pues si tienes curiosidad sigue leyendo.

El serranito es un bocadillo típico andaluz, en concreto de la provincia de Sevilla, que ya se ha hecho muy conocido en el resto de Comunidades Autónomas y es que su sabor está tan rico que no me extraña nada su popularidad.

Está elaborado con lomo de cerdo sin adobar, pimiento verde, tomate y jamón serrano. En la actualidad es tan famoso, que ya se preparan diferentes modalidades de serranitos: con cerdo adobado, con pollo, con tortilla francesa, con queso…

Nosotros hemos elaborado en casa el serranito tradicional y por supuesto con pan sin gluten para que sea apto para celíacos, acompáñalo de unas patatas fritas recién hechas y de una cervecita fresquita y a disfrutar. 😉

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