Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
La ensalada césar es una ensalada de lechuga romana, pollo a la plancha, trocitos de pan tostado aliñados (los famosos croûtons en francés, o picatostes en español), y queso parmesano. El inventor de esta ensalada fue el cocinero César Cardini, la ensalada lleva en su honor el nombre del dueño del restaurante llamado César Cardini. Esta […]
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Para probar el nuevo pan de hamburguesa sin gluten de la marca GERBLÉ que teníamos a la vista en la cocina desde que nos lo enviaron a casa, hace un par de noches, víspera de fiesta, nos preparamos estas hamburguesas para cenar incompatibles con la operación bikini. En un principio pensábamos preparar nosotros la carne […]
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La salchipapa es un plato de comida rápida popular consumido en distintos países de Hispanoamérica, como Bolivia, Chile, Argentina, Colombia, Ecuador, y Perú, entre otros. Es un plato de salchichas enteras o cortadas en rodajas, acompañadas de patatas fritas y diversas salsas, de tomate, ketchup, mayonesa, picante, barbacoa o alioli… Como ocurre con otras comidas rápidas y populares de Sudamérica, […]
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La semana pasada quedé con mi hermano y con mi cuñada para darles la invitación de mi boda, ¡¡que el 27 de Junio me caso!! y me sorprendieron con esta delicia de tarta, tarta tres chocolates con Thermomix. ¿Habéis visto que pinta tan estupenda? Pues su sabor es aún mejor.
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Hoy os presentamos esta receta sencilla y riquísima preparada con una clásica salsa chimichurri preparada con la Mycook, emperador en salsa chimichurri. Con la salsa chimichurri podrás hacer tus carnes y pescados a la plancha y te quedarán con un sabor delicioso. Esta vez hemos elegido filetes de emperador y repetiremos seguro. Ten guardada la […]
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Ayer preparamos judías verdes para comer; las hicimos con chorizo y con la patata frita en vez de cocida que le da un toque diferente. A los más pequeños de la casa, les gustarán estas judías verdes con chorizo seguro.
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Ayer por la tarde nos animamos a preparar otro pan sin gluten con nuestra panificadora. Queríamos utilizar la harina Celibene que compramos hace unas semanas en el supermercado de El Corte Inglés. Es la segunda vez que utilizo esta harina, pero en esta ocasión le he añadido nueces, algo más de sal y hemos utilizado […]
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¿Conocéis ya la clásica frittata italiana? La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano muy similar a la tortilla francesa. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso. La frittata se diferencia de la tortilla francesa porque se comienza cuajando en el fuego […]
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Hoy os traigo una receta muy sencilla, rápida de preparar y que a los niños les gustará seguro. Hoy toca pasta, hélices con jamón york y queso. Esta receta siempre que la preparo me traslada a un verano que recuerdo con mucha nostalgia. Fue mi verano de COU, ese en el que cumplí los 18 […]
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Aprovechando una lata de ventresca de atún que teníamos aún guardada en la despensa desde Navidad, la hemos utilizado para preparar otra variedad de pizza, esta pizza de ventresca de atún con pimiento y cebolla. ¿Pensáis que la ventresca de atún queda seca y salada con el calor del horno? de eso nada. Su sabor […]
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Ayer domingo utilizamos una masa de hojaldre sin gluten de Adpan que teníamos en la nevera desde la semana pasada, para preparar estos hojaldritos mitad dulce, mitad salados, hojaldritos de queso brie con mermelada de frambuesa. Son ideales para merendar, para poner en casa si tenéis invitados o para picar algo entre horas. Esta mezcla es […]
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Después de anteriores recetas de pimientos rellenos de ensaladilla rusa y pimientos rellenos de queso y atún, hoy os traemos estos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de ensalada de arroz. Receta ideal para ganar tiempo en la cocina porque se puede dejar preparada el día anterior y también es muy útil si te ha sobrado ensalada […]
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Hoy os traemos esta receta que preparamos la semana pasada, no tiene apenas dificultad y si eliges una carne de calidad, acertarás seguro, solomillo de cerdo a la plancha con salsa de nueces. Para preparar la salsa de nueces utilizamos el robot de cocina Mycook, pero también la podéis elaborar de forma tradicional.
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¿Alguien sigue pensando que las ensaladas son sosas y aburridas? quien lo siga creyendo, que se apunte esta receta. Sencilla, a la par que deliciosa, ensalada verde con queso rulo de cabra, rabanitos y paleta ibérica.
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Hoy os dejo un clásico que a los peques y a los no tan peques nos encanta. Filetes de pavo empanado con copos de maíz. Crujientes y riquísimos.
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Celíaca por sorpresa 