Ayer preparamos judías verdes para comer; las hicimos con chorizo y con la patata frita en vez de cocida que le da un toque diferente. A los más pequeños de la casa, les gustarán estas judías verdes con chorizo seguro.

INGREDIENTES:

– un tarro de judías verdes planas ya cocidas aptas (Manero)

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 75 g de chorizo dulce de pueblo sin gluten (Día)

– 3 patatas medianas

– aceite de oliva

– sal

ELABORACIÓN:

Abrimos las judías y dejamos escurriendo muy bien antes de utilizar.

Ponemos aceite de oliva en una sartén amplia, una vez caliente el aceite ponemos la cebolla cortada en trocitos y los ajos laminados, salamos y dejamos que se poche todo a fuego medio.

Cuando lo tengamos bien pochado, agregamos el chorizo cortado en taquitos y mezclamos todo bien. Tras unos minutos incorporamos las judías verdes bien escurridas y dejamos todo a fuego bajo para que se incorpore y mezcle muy bien.

En una sartén aparte freímos las patatas cortadas en dados en abundante aceite, una vez crujientes y doraditas escurrimos en papel de cocina y salamos.

Añadimos las patatas escurridas en la sartén de las judías. Mezclamos todo varios minutos, rectificamos de sal si hiciera falta y servimos caliente.