El sábado pasado tuvimos cumple con merienda-cena en casa de una amiga, ante la incógnita por mi comida preferí ser precavida y preparé esta quiche para llevarme que quedó deliciosa.
La receta la tenía pendiente desde hacía meses sacada del blog «Deseos sin gluten». Para prepararla utilizamos una de las masas quebradas que aún guardábamos congelada desde que la marca Adpan nos obsequió con sus productos.
Las fotos hablan por sí solas… ¿no os apetece probarla?
INGREDIENTES:
– 1 lámina de masa quebrada sin gluten (Adpan) (SELLO FACE)
– 4 huevos
– 300 g de brócoli fresco o congelado
– 150 g de jamón York de calidad extra (Hacendado)
– 100 g de champiñón laminado (Gourmet)
– 150 g de queso tierno (El Ventero)
– 2 lonchas de queso tipo gouda
– sal
– margarina de maíz apta (Artua)
ELABORACIÓN:
Lo primero que hacemos es estirar con mucho cuidado la masa con ayuda de un rodillo y colocarla sobre el molde que habremos untado antes con margarina. Pinchamos con un tenedor la masa bastantes veces por todos los lados y metemos en el horno precalentado a 180ºC arriba y abajo durante 15 minutos.
Cocemos el brócoli en abundante agua con sal unos 7 minutos. Escurrimos y reservamos.
En un bol batimos los huevos, y ponemos los champiñones escurridos, el jamón York cortado en trocitos, el queso tierno cortado en dados y el brócoli ya cocido y bien escurrido. Mezclamos bien, salamos y vertemos la mezcla sobre la masa base sacada del horno.
Cortamos en tiras las lonchas de queso gouda y las colocamos encima en forma de cruz para decorar la quiche.
Volvemos a introducir en el horno a 180ºC arriba y abajo unos 35-40 minutos o hasta que esté bien cocida.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Servir fría o caliente según prefiráis.
Celíaca por sorpresa 
Que pinta tiene esa Quiche!!!! tomo nota …me encanta el brocoli…Y la masa quebrada Adpan es una pasada.
Un saludo
Sandra
Si, y de sabor estaba buenísimo!!El queso derretido, los champis blanditos…tenéis que probarla!! Anda!! no tengo tu blog en mi lista, lo añado ahora mismo en mi lista de seguidos!!
Nos leemos!!
Un saludito
Tienes tu premio en mi blog FELICIDADES!!
carmen
miscelirecetas.blogspot.com.es
Qué alegría!!muchas gracias!!
Hola Celiaca por sorpresa!
Ando buscando masa quebrada sin gluten durante unos cuantos meses, y que bien que me encuentro con esta receta y sobre todo con la foto de la masa quebrada. Sabes donde la venden? Muchas gracias
Beatriz
Hola Beatriz,
en Alcampo la encuentras seguro y por internet puedes conseguir la masa de empanada y la masa de hojaldre también de Adpan en foody.es.
Si me entero de algún sitio más te digo.
Un saludito
HOLA CELICA PORSORPRESA ,QUISIERA SABER POR FABOR Q ALIMENTOS PUEDE COMER UN CELIACO ,PARA MI FUE UNA SORPRESA , NO SE Q HACER ,NESECITO SU AYUDA ME CIENTO PERDIDA DUSCULPE LAS MOLESTIA Q PUEDA CAUSARLE NO S ,POR DOND, EMPESAR DESDE YA MIL GRACIAS