El pisto se puede comer sólo como un primer plato, o acompañando a un segundo de carne.
Como véis en la foto, a nosotros el pisto de verduras nos gusta con abundante tomate y lo acompañamos siempre con un huevo frito por encima.
INGREDIENTES:
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo no muy grande
– 1 pimiento verde
– 1 calabacín
– tomate frito sin gluten (Cidacos – Hacendado)
– sal
– un chorrito de vino blanco
– aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Pelamos y cortamos la cebolla en trozos no muy grandes y la freímos junto con el ajo en trocitos.
Lavamos y cortamos el pimiento verde y también lo freímos en aceite de oliva en otra sartén aparte.
Hacemos lo mismo con el calabacín, lo partimos en trozos similares y lo freímos por separado en aceite de oliva.
Una vez que tenemos todo frito, lo juntamos en el mismo recipiente, añadimos el tomate al gusto, el chorrito de vino blanco y la sal.
