MERLUZA CON GUISANTES

lomos merluza salsa verde1

La merluza es de los pescados que menos me gusta, pero preparada con guisantes enmascara su sabor tan característico… aquí os dejo mi forma de preparar esta merluza con guisantes.

INGREDIENTES:

– 4 rodajas de merluza fresca o congelada

– 5 dientes de ajo

– 1 lata de guisantes en conserva (Hacendado)

– perejil picado

– aceite de oliva

– sal

– harina sin gluten (harina de maíz de Auchan) (SELLO FACE)

– 2 huevos

– 1 lata de espárragos blancos gordos (Hacendado)

– agua

ELABORACIÓN:

Ponemos a dorar los ajos cortados en láminas, una vez que empiecen a dorarse, sin quemarse, añadimos 2 cucharadas de harina sin gluten y removemos bien.

Añadimos los guisantes con su caldo y un poco de agua hasta alcanzar el espesor deseado, a continuación agregamos las rodajas de merluza y lo dejamos cociendo tapado a fuego lento durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos espolvoreamos con abundante perejil por encima y salamos al gusto.

Cocemos los huevos en agua.

Emplatamos añadiendo los espárragos y el huevo cocido cortado en rodajas.

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