La merluza es de los pescados que menos me gusta, pero preparada con guisantes enmascara su sabor tan característico… aquí os dejo mi forma de preparar esta merluza con guisantes.

INGREDIENTES:

– 4 rodajas de merluza fresca o congelada

– 5 dientes de ajo

– 1 lata de guisantes en conserva (Hacendado)

– perejil picado

– aceite de oliva

– sal

– harina sin gluten (harina de maíz de Auchan) (SELLO FACE)

– 2 huevos

– 1 lata de espárragos blancos gordos (Hacendado)

– agua

ELABORACIÓN:

Ponemos a dorar los ajos cortados en láminas, una vez que empiecen a dorarse, sin quemarse, añadimos 2 cucharadas de harina sin gluten y removemos bien.

Añadimos los guisantes con su caldo y un poco de agua hasta alcanzar el espesor deseado, a continuación agregamos las rodajas de merluza y lo dejamos cociendo tapado a fuego lento durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos espolvoreamos con abundante perejil por encima y salamos al gusto.

Cocemos los huevos en agua.

Emplatamos añadiendo los espárragos y el huevo cocido cortado en rodajas.