QUINOA CON LANGOSTINOS

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Ya os hablé de la quinoa y de sus propiedades en el post en el que os enseñé a preparar ensalada de quinoa, pues bien, hoy os enseño otra receta con este pseudocereal: quinoa con langostinos.

Se trata de una receta súper sencilla que nosotros preparamos la primera semana de Enero, aprovechando unos langostinos cocidos y un caldo de pescado que sobraron de Nochevieja.

Aquí la quinoa al hervir con caldo de pescado absorbe todo su sabor y de esta forma lo puedes tomar de segundo plato calentito, como veis en la foto, nosotros así lo hicimos, acompañándolo de una buena ensalada de escarola aliñada con mucho vinagre como me gusta a mi. 😉

Receta de aprovechamiento, rápida, casera, sana y muy rica. ¿Cuándo la vas a probar?

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ENSALADA DE QUINOA

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Llevaba tiempo con ganas de publicar una receta con quinoa. Y es que la quinoa últimamente está muy de moda.

La quinoa se trata de una semilla o pseudocereal sin gluten, apto para celíacos que siempre se ha cultivado en países como Perú o Bolivia y que ahora es cada vez más conocida en España.

La quinoa se prepara de forma similar al arroz, es una gran fuente de fibra, minerales y proteínas y su sabor final es muy rico.

Para tu ensalada de quinoa, puedes elegir las verduras u hortalizas que más te gusten, aquí te enseño nuestra elección.

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HAMBURGUESAS VEGANAS DE TOMATE Y ALBAHACA

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Hoy os enseñamos esta receta tan apetecible con otro de los regalos de LA ESTANTERÍA ECOLÓGICA Y SIN GLUTENhamburguesas veganas de tomate y albahaca.

Es la primera vez que probamos unas hamburguesas de este tipo en casa, hamburguesas que no llevan carne y cómo podéis ver en las fotos el resultado es muy positivo.

Estas hamburguesas están elaboradas con copos de arroz, harina de maíz, almidón de patata, diferentes hortalizas y se caracterizan por ese toque italiano a tomate seco y albahaca. Son bastante contundentes, ecológicas, veganas y por supuesto sin gluten.

Al elaborar la masa podéis jugar con más ingredientes y añadirlos también: queso, cebolla, ajo, perejil… yo únicamente le puse huevo.

Una vez listas, acompaña tus hamburguesas veganas de tomate y albahaca con tu guarnición preferida, en mi caso patatas fritas recién hechas y ensalada verde.

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TOSTA DE QUESO CREMA, MERMELADA DE TOMATE Y MELÓN

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Hoy os enseñamos esta tosta muy veraniega. Para prepararla, hemos utilizado mermelada casera de tomate que hicimos hace unos días con nuestro robot de cocina, aquí os dejo el enlace: mermelada de tomate con Mycook, y también hemos utilizado mi fruta preferida del verano: melón.

Muy sencillo: tosta de queso crema, mermelada de tomate y melón.

¿Os apetece probarla?

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