Ayer tocaba cenar verdura, aquí os dejamos nuestro plato, es otra opción para comer unas sanas acelgas, acelgas con jamón y tomate.

INGREDIENTES:

– 1 kilo de acelgas frescas

– 2 dientes de ajo

– 1 cebolleta tierna

– 50 g de jamón serrano cortado en taquitos (El Pozo)

– sal

– aceite de oliva

– tomate frito sin gluten (Gourmet)

– pimentón dulce sin gluten (Hacendado)

ELABORACIÓN:

Lavamos bien las acelgas y las cortamos en trozos medianos.

Colocamos las acelgas en una olla con abundante agua, un chorro de aceite y sal al gusto. Dejamos 10 minutos a fuego medio hasta que se hagan. Escurrimos y reservamos.

Ponemos aceite de oliva en una sartén, una vez caliente ponemos la cebolleta y los dientes de ajo cortado en trocitos, rehogamos hasta que la cebolla esté blanda. Agregamos el jamón y mezclamos todo bien. Tras unos minutos le ponemos una pizca de pimentón e incorporamos las acelgas bien escurridas. Salamos.

Finalmente añadimos tomate frito al gusto.

Mezclamos todo muy bien, corregimos de sal y servimos caliente.