Ayer tocaba cenar verdura, aquí os dejamos nuestro plato, es otra opción para comer unas sanas acelgas, acelgas con jamón y tomate.
INGREDIENTES:
– 1 kilo de acelgas frescas
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolleta tierna
– 50 g de jamón serrano cortado en taquitos (El Pozo)
– sal
– aceite de oliva
– tomate frito sin gluten (Gourmet)
– pimentón dulce sin gluten (Hacendado)
ELABORACIÓN:
Lavamos bien las acelgas y las cortamos en trozos medianos.
Colocamos las acelgas en una olla con abundante agua, un chorro de aceite y sal al gusto. Dejamos 10 minutos a fuego medio hasta que se hagan. Escurrimos y reservamos.
Ponemos aceite de oliva en una sartén, una vez caliente ponemos la cebolleta y los dientes de ajo cortado en trocitos, rehogamos hasta que la cebolla esté blanda. Agregamos el jamón y mezclamos todo bien. Tras unos minutos le ponemos una pizca de pimentón e incorporamos las acelgas bien escurridas. Salamos.
Finalmente añadimos tomate frito al gusto.
Mezclamos todo muy bien, corregimos de sal y servimos caliente.