Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
Las pasadas Navidades sufrimos la última ola de la COVID por Ómicron y nosotros pasamos Nochebuena y Nochevieja contagiados y confinados en casa, pero aún así no quisimos dejar de celebrar y comer cositas ricas para celebrar la llegada del nuevo año 2022. Los bígaros cocidos en casa con ajo y laurel nunca faltan en […]
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Y un año más el mes de Diciembre y las Navidades ya están aquí. No sé para ti, pero para nosotros la LOMBARDA es una compañera inseparable en estas fechas tan especiales, así que en este post te dejo tres ideas de recetas diferentes para que la prepares y su color, su olor y su […]
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Tras las recetas de crema de lombarda con manzana caramelizada y lombarda rehogada que son un clásico estas fechas, hoy os presentamos otra receta con esta verdura tan llamativa y que en casa nos encanta, col lombarda con manzana, pasas y nueces. Cuando lo pruebes, verás que los sabores encajan a la perfección; anímate a […]
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Y otro año más el reloj no se para y ya estamos en el mes de Diciembre… lo que significa que las ciudades ya han encendido sus luces de Navidad, las tiendas están a pleno rendimiento, empezamos a poner adornos y misterios en las casas y organizamos nuestras comidas y cenas familiares. Si este año […]
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La navaja es un molusco bivalvo de gran tamaño, característico por su forma. Sus valvas rectangulares de color blanco cremoso son bastante frágiles y pueden llegar a medir hasta 15 cm. de largo. Las navajas viven enterradas a poca profundidad en la arena del interior de las rías. Allí, la navaja es capaz de excavar […]
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La coquina es un molusco bivalvo, que también es conocida como tellina o tellerina. Aunque se dan mucho en el Mediterráneo (la cantidad de ellas que he cogido y que sigo cogiendo cada verano en las playas de Castellón…) las mejores coquinas viven en las costas atlánticas de Huelva, Cádiz o Galicia en las desembocaduras […]
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Una receta muy sencilla para preparar estas Navidades. Si queréis disfrutar de unos ricos gambones, probar a prepararlos con vino blanco. Mi suegra los hizo así en Nochebuena y todos nos chupamos «literalmente» los dedos. Gambones al vino para todos.
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Aquí tenéis nuestro plato principal y un clásico en mi familia para despedir cada año en Nochevieja, paletilla de cordero de lechal asada al horno. Está deliciosa, suave, sabrosa, tierna… ¡¡qué placer!! Nosotros lo tomamos después de los entrantes y lo acompañamos con una ensalada de escarola, tomate, cebolleta fresca y aceitunas negras y verdes. Yo […]
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La lombarda es una verdura que no todo el mundo come habitualmente, a mí me gusta muchísimo por su color, por su sabor, pero sobre todo por su olor; en cuánto la huelo, cierro los ojos y me transporto a esas cenas de Navidad y Nochevieja en familia, donde la lombarda rehogada es imprescindible y […]
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Los bígaros cocidos son uno de mis aperitivos preferidos, ya sé que no suele ser algo muy habitual, conozco a mucha gente que les dan bastante asco, pero a mí me vuelven loca… eso sí, me gustan los cocidos en casa, con ese sabor tan especial que deja el ajo y el laurel. Siempre que […]
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Celíaca por sorpresa 