COCIDO MADRILEÑO EN DOS TIEMPOS (olla exprés)

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Tras la receta de cocido madrileño en olla exprés que ya tenía publicada en el blog y que aparece también en mi primer libro, aquí publico otra receta de cocido también preparado en la olla exprés pero con varias diferencias en los ingredientes y en la forma de prepararlo con el anterior.

Aunque en las fotos no se vea la sopa de fideos, en esta ocasión sí la hubo, os doy mi palabra. 😉

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CASA NEMESIO EN MADRID

Hoy os hablamos de CASA NEMESIO, un clásico y conocido local del Grupo LA MÁQUINA que está especializado en arroces: a banda, con verduras, negro, de tierra y mar, caldoso con bogavante… de hecho, la ciudad de Xátiva en Valencia le otorgó en el año 2002 el Primer Premio Nacional del concurso “D’Arros al Forn”, galardón que desde entonces ostenta con orgullo; otra de sus especialidades es el marisco que ofrecen que es de una magnífica calidad.

Teníamos muchas ganas de conocer CASA NEMESIO y es que a diario paso por su puerta cuando vuelvo del trabajo y era uno de mis pendientes en mi “celiagenda”, así que este año hemos aprovechado nuestra habitual comida parejil de San Valentín para darnos Javi y yo un pequeño homenaje ya que con la niña cada vez es más complicado sacar tiempo para nosotros solos.

Tal y como explican en su web, CASA NEMESIO está ubicado frente a las emblemáticas cuatro torres empresariales de la zona norte de Madrid e instalado en un edificio singular de cuatro plantas y con una cuidada decoración de estilo marinero. Lleva el nombre del padre del fundador del Grupo La Máquina. Dispone de tres confortables salones, una barra y también una terraza climatizada.

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YA ESTÁ A LA VENTA MI SEGUNDO LIBRO “RECETAS PARA NIÑOS CELÍACOS”

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¿Eres celíaca y estás pensando en ser mamá? ¿Te encuentras en plena búsqueda de un bebé? ¿Qué riesgos conlleva la celiaquía en el embarazo? ¿Es diferente el embarazo para una mujer celíaca? ¿La celiaquía requiere de controles y tratamientos específicos durante este periodo? ¿Acaban de diagnosticar a tu hijo/a de enfermedad celíaca? ¿Cuáles son las principales pautas para que crezcan sanos? ¿Buscas recetas sencillas y fáciles para niños celíacos? ¿Buscas involucrarle en una cocina diferente y divertida?

Si has contestado SÍ a cualquiera de estas preguntas, este libro será tu aliado perfecto. ¡No lo dudes!

Y es que en este, mi segundo libro, os detallo cómo pasé mi embarazo trimestre a trimestre, qué ocurrió en el parto y os introduzco ese momento, a veces complicado, en el que a nuestro hij@ le diagnostican enfermedad celíaca.

El manual también contiene recetas dulces y saladas, muy sencillas de elaborar, fáciles y ricas para involucrar a nuestros pequeños celíacos en la cocina de manera divertida y para que aprendan de primera mano lo que deben comer y lo que no.

El libro “Recetas para niños celíacos” ya lo tenéis disponible y he querido seguir el mismo estilo que utilicé con “Celíaca por Sorpresa”, así que es muy sencillo de leer, práctico, cortito y espero que sea útil y que ayude entre nuestro colectivo.

Aquí os dejo el link de la página web de la editorial dónde si os apetece lo podéis adquirir ya por Internet:

http://almuzaralibros.com/fichalibro.php?libro=3972&edi=3

En unas semanas también lo podréis encontrar de forma física y online en diversas librerías, El Corte Inglés, Amazon, Fnac, Casa del Libro… Y  si lo pides y no lo tienen en ese momento, encárgalo y que te lo guarden. 😉 

Gracias a Isabel Blasco, directora de Arcopress y de nuevo mi editora, gracias por seguir confiando en mi y continuar juntas este camino, gracias a todos los que dedicasteis tiempo y esfuerzo en comprar y leer mi primera historia “Celíaca por sorpresa” y gracias de antemano a tod@s los que os animéis a leer esta nueva aventura “Recetas para niños celíacos” relatada con el corazón.

Ya os iremos informando por aquí y por las redes de futuras presentaciones, eventos, sorteos, firmas… Me muero de ganas por volver a vernos las caras y compartir ratitos y experiencias celíacas y  no celíacas inolvidables.

RELLENO PARA SÁNDWICH DE PAVO CON MANZANA TIPO “RODILLA”

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¿Echas de menos el sabor de los clásicos sándwiches de la famosa cadena de restauración “Rodilla”? Si es así hoy os traigo el relleno de unos de sus sándwiches más solicitados y que yo siempre pedía antes de mi diagnóstico, el de pavo con manzana.

No tiene ninguna complicación, sólo necesitarás cinco ingredientes y una picadora o un robot de cocina como en mi caso y nada más. Así de sencillo.

Ya lo sabes, si se avecina pronto alguna celebración con invitados celíacos en casa, prepara estos sándwiches de pavo con manzana y les encantarán.

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RESTAURANTE AS GALERAS EN BETANZOS, A CORUÑA

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El pasado verano otro de los sitios que visitamos en nuestras vacaciones por Galicia, fue Betanzos. Paseamos por su plaza mayor y por sus famosas callejuelas y pasajes estrechos y por supuesto no pudo faltar probar la famosísima tortilla de patatas estilo Betanzos, menos cuajada de lo normal. Para ello elegimos un local retirado del casco, AS GALERAS, ya que sabíamos que no tendríamos problemas con el gluten.

Así pues, tras pasar toda la mañana conociendo Betanzos y reservar mesa por teléfono, fuimos a AS GALERAS a comer.

Nos sentamos en su amplia terraza posterior junto al río Mendo y he de decir que se estaba de lujo, corría una brisa suave que hizo que alargáramos mucho más tiempo de lo habitual nuestra sobremesa.

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