Esta crema de calabaza es un plato perfecto para comer de primero o para cenar cualquier noche… caliente en invierno entra de lujo y nos aporta todas las vitaminas que tiene la calabaza con ese sabor tan dulzón.

Además buscando por Internet me he sorprendido le las propiedades tan saludables que tiene la calabaza, a partir de ahora debería ser un imprescindible en nuestras recetas, aquí abajo os las cito:

– la calabaza estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.

– colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.

– ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.

– es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.

– su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardíacas.

– coadyuvante en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos.

– es una gran fuente de Potasio (entre 140 y 360 mg)

– la calabaza contiene vitamina C, betacarotenos y en menor cantidad vitamina E y B1.

INGREDIENTES:

– 400 g de calabaza

– 2 zanahorias

– 1 puerro (sólo la parte blanca)

– 1 patata

– aceite de oliva

– sal

– 2 quesos en porciones aptos (La vaca que ríe)

– 5 vasos de agua

ELABORACIÓN:

Pelar y cortar todas las verduras en trocitos.

Ponerlas a cocer en el agua con sal y un chorrito de aceite.

Una vez cocidas, batirlo bien, añadiendo los quesitos poco a poco, corregir de sal y servir caliente.