Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
El salmón es un ingrediente muy versátil que podemos emplear en aperitivos, en platos principales, caliente al horno o comer en frío en ensaladas o tostas. Así que hoy os traemos este post recopilatorio con 3 recetas del blog en las que utilizamos salmón ahumado o fresco. Aquí abajo os dejamos nuestra selección, pincha en […]
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Para probar una nueva salsa de miel y mostaza ya elaborada sin gluten que no habíamos visto hasta ahora en el Mercadona, hemos preparado estos escalopines de salmón al horno. Receta sencilla, muy fácil, rápida, cómoda, bien rica e ideal para que los más pequeños de la casa tomen pescado de forma distinta; aquí os dejamos […]
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Las gulas fue de las pocas cosas que no pude comer durante mi embarazo y es que ya después de superar los primeros meses de náuseas, en cuánto las olía y las probaba empezaban las arcadas y las ganas de vomitar, curioso, ¿verdad? Ahora que ya las puedo tomar de nuevo, en casa las preparamos […]
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Sigo publicando posts que tenía pendientes, hoy os enseño esta receta de mi madre, plato que suele preparar en navidades y ocasiones especiales para poner de entrante y picoteo, parrochas escabechadas. Es una receta muy sencilla de hacer y es muy cómoda ya que se prepara un día antes y así nos olvidamos después de cocinar. […]
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Ya os hablé de la quinoa y de sus propiedades en el post en el que os enseñé a preparar ensalada de quinoa, pues bien, hoy os enseño otra receta con este pseudocereal: quinoa con langostinos. Se trata de una receta súper sencilla que nosotros preparamos la primera semana de Enero, aprovechando unos langostinos cocidos y un […]
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Después de enseñaros las recetas de lubina a la sal y lubina con patatas al horno, hoy os traigo otra receta con este mismo pescado y es que es uno de mis preferidos; lubina a la espalda que queda deliciosa. Es una receta muy sencilla como todas las que hago, basta con preparar la lubina en el […]
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Hoy os traemos todo un clásico de nuestros bares españoles, la clásica ración de calamares rebozados, pero como siempre, para nosotros sin gluten. Los calamares rebozados, también se llaman calamares fritos, calamares a la romana y en zonas del Norte de España como Cantabria, Asturias, Navarra y País Vasco se denominan rabas de calamar. Mi madre estuvo con […]
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Para celebrar el 40 Aniversario del vino Castillo de San Diego emblema de Bodegas Barbadillo, hemos participado en el concurso gastronómico para bloggers que han organizado este verano y en el que buscan la mejor receta que maride con este vino blanco. Su hashtag oficial es #40AñosDandoenelBlanco y a finales de Septiembre conoceremos la receta […]
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El pescado cocinado a la sal es una opción perfecta para tomar pescado de una manera sana, dando importancia al producto y destacando únicamente su sabor natural. La lubina a la sal es un clásico que puedes preparar en casa si tienes invitados y para los celíacos es ideal ya que al utilizar tan pocos […]
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El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta. El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo […]
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Si te gusta el atún fresco, los ceviches y el sabor potente de la cebolla morada, esta receta te encantará, atún fresco marinado con tomate rosa de Aragón. Receta fresca, sencilla y muy sabrosa, eso sí, prohibido para embarazadas por la listeriosis y personas con anisakis 😉
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Otra receta para comer pescado, en este caso emperador en salsa de tomate. Es una opción perfecta como plato único. No os olvidéis de acompañar con un buen pan sin gluten para no dejar ni una gota de salsa en el plato. Esta receta es ideal para que los más pequeños de la casa se […]
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La navaja es un molusco bivalvo de gran tamaño, característico por su forma. Sus valvas rectangulares de color blanco cremoso son bastante frágiles y pueden llegar a medir hasta 15 cm. de largo. Las navajas viven enterradas a poca profundidad en la arena del interior de las rías. Allí, la navaja es capaz de excavar […]
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Hoy os traemos una sencillísima receta que no tiene ninguna complicación y que está deliciosa; aquí lo importante e imprescindible es que el producto sea fresco y de calidad: bonito con pisto. Si tenéis un buen bonito, imposible que no salga rico.
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Hoy os presentamos esta receta sencilla y riquísima preparada con una clásica salsa chimichurri preparada con la Mycook, emperador en salsa chimichurri. Con la salsa chimichurri podrás hacer tus carnes y pescados a la plancha y te quedarán con un sabor delicioso. Esta vez hemos elegido filetes de emperador y repetiremos seguro. Ten guardada la […]
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Celíaca por sorpresa 