CALDO CASERO DE VERDURAS (olla exprés)

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Ahora que llega definitivamente el frío, apetecen más los caldos y las sopas calientes. Hoy os enseñamos cómo preparar un caldo casero de verduras en la olla exprés.

Receta sencilla, suave, muy rica e ideal en esta época del año.

Este caldo es perfecto para tenerlo listo en la nevera y otro día poder utilizarlo preparando por ejemplo, una sopa de fideos sin gluten.

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SOPA MINESTRONE (Mycook)

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Minestrone, minestrón o menestrón (significa “plato” en latín minestrare, “servir un plato”) es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebolla, apio, zanahoria, y tomate.

No existe una receta fija para la elaboración de esta sopa, ya que se suelen emplear las verduras típicas de la estación del año y lugar en que se prepara. Puede ser un plato puramente vegetariano, o por el contrario a veces puede contener carne, o ingredientes de carne como caldo de pollo, tocino, jamón…

Se suele servir espolvoreada con queso parmesano rallado.

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