El grelo es una verdura muy utilizada en Galicia, tiene un cierto sabor amargo y es rica en vitaminas A, C, K, así como en hierro, potasio y calcio.

Es fundamental en recetas como lacón con grelos o en el famoso caldo gallego; nosotros hemos utilizado una lata de grelos al natural que nos llegó en la «Qué box» del mes de Enero para prepararlos salteados con ajo y pimentón y patata cocida.

Aquí tenéis la receta de estos sencillos grelos con patatas.

INGREDIENTES:

– 1 bote de grelos al natural (A Rosaleira)

– 3 patatas medianas

– agua

– 5 dientes de ajo

– pimentón dulce sin gluten apto (El Ángel)

– sal

– aceite de oliva

– sal Maldon

– aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

Lo primero que hacemos es cocer las patatas lavadas con su piel, en agua con sal, hasta que estén tiernas.

En una sartén ponemos aceite de oliva y doramos los ajos laminados, sin que se nos quemen. Incorporamos los grelos bien escurridos.

Salamos al gusto, dejamos unos minutos en el fuego y ponemos pimentón dulce un minuto antes de retirar del fuego.

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy finas y las colocamos como base del plato. En el centro de las patatas ponemos los grelos salteados.

Sobre las patatas añadimos sal Maldon y por todo el conjunto espolvoreamos algo más de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Servimos caliente.