INGREDIENTES:

– 400 g de arroz (podéis utilizar el que más os guste, en este caso arroz basmati)

– huevos (uno por comensal)

– aceite de oliva

– agua

– sal

– 2 longanizas por persona sin gluten (en este caso salchichas de pollo y pavo de Casa Matachín)

– tomate frito sin gluten (Cidacos – Hacendado)

ELABORACIÓN:

Hervimos el arroz; 2 medidas de agua por cada medida de arroz. Añadimos sal y un chorrito de aceite de oliva. Lo dejamos a fuego medio. Una vez hecho, lo escurrimos bien y lo reservamos.

Freímos los huevos en abundante aceite de oliva caliente.

Pinchamos bien las longanizas y las freímos hasta que queden doradas por ambos lados.

Calentamos unos minutos en el microondas el tomate frito que vayamos a utilizar y listo para emplatar.