SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA CON PATATAS HASSELBACK (horno)

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Esta receta la había visto ya hace varios meses en el blog “miabuelareme” y por fin hoy nos hemos animado con ella, solomillo de cerdo a la mostaza con patatas Hasselback. Es perfecta para sorprender en una ocasión especial. Es muy fácil de elaborar y está buenísima.

Estas patatas con nombre propio vienen de Suecia, de un restaurante bastante conocido allí. Lo más característico de todo es que no se aleja mucho de la preparación de una de las guarniciones más básicas, patatas al horno, pero lo peculiar quizás sea la forma de cortar las patatas en forma de acordeón para facilitar su cocción y la entrada de sabores dentro de la patata.

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LIBRITOS DE LOMO RELLENOS DE JAMÓN YORK Y QUESO

libritos de cerdo

Otro clásico que podemos preparar rápidamente para una comida o cena. Libritos de lomo rellenos de jamón york y queso. Podemos variar el relleno desde ingredientes más habituales hasta ideas más creativas. En este caso hemos sido clásicos, es una delicia ver como el queso se derrite entre ambos filetes.

Es importante que al pedirlos en la carnicería digáis que os los corten para preparar libritos. Si los compráis por separado sin estar preparados para hacer los libritos podéis unirlos vosotros mismos con ayuda de palillos.

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