Blog para CELÍACOS de una madrileña que se ha adaptado a la alimentación SIN GLUTEN. Hacemos RECETAS FÁCILES Y MUY RICAS. Hablamos de MARCAS Y PRODUCTOS que nos envían, visitamos RESTAURANTES para contároslo después y "POSTUREAMOS" en ACTIVIDADES, JORNADAS Y EVENTOS a los que acudimos encantados.
No es la primera vez que os enseñamos una receta con borraja, hace tiempo ya publicamos la clásica receta de borraja con patatas. Hoy de nuevo cocinamos esta verdura, pero esta vez preparamos la borraja con patatas al vapor y la acompañamos después de una salsa muy rica de ajo, jamón y pimentón. La idea la vimos […]
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Para celebrar el 40 Aniversario del vino Castillo de San Diego emblema de Bodegas Barbadillo, hemos participado en el concurso gastronómico para bloggers que han organizado este verano y en el que buscan la mejor receta que maride con este vino blanco. Su hashtag oficial es #40AñosDandoenelBlanco y a finales de Septiembre conoceremos la receta […]
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El pescado cocinado a la sal es una opción perfecta para tomar pescado de una manera sana, dando importancia al producto y destacando únicamente su sabor natural. La lubina a la sal es un clásico que puedes preparar en casa si tienes invitados y para los celíacos es ideal ya que al utilizar tan pocos […]
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El pasado fin de semana fuimos a Galicia a visitar a la familia y el sábado preparamos para comer el clásico pulpo a feira con cachelos mundialmente conocido y que nos encanta. El pulpo a feria o pulpo a la gallega es un plato tradicional de Galicia y básico en su gastronomía, aunque su consumo […]
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Hace ya tiempo que os enseñamos a preparar una clásica fideuá. Hoy con poquitos ingredientes y fideos sin gluten, la hemos vuelto a hacer. Nos hemos animado con esta sencilla y rica fideuá a banda sin gluten.
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Si te gusta el atún fresco, los ceviches y el sabor potente de la cebolla morada, esta receta te encantará, atún fresco marinado con tomate rosa de Aragón. Receta fresca, sencilla y muy sabrosa, eso sí, prohibido para embarazadas por la listeriosis y personas con anisakis 😉
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Hoy os presentamos esta ensalada de pasta sin gluten fresquita. Queríamos utilizar la pechuga de pollo en escabeche de Casa Matachín que teníamos aún guardada en la despensa, y hemos pensado que con el melocotón, fruta que está ahora en plena temporada, le iría de lujo. El resultado ha sido delicioso, podéis aliñar esta ensalada con vuestra vinagreta […]
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¿Os gustan las patatas tanto como a mi? Si es así, no dejéis de leer este post al detalle. En él os recordamos 10 recetas muy conocidas que hemos elaborado con la patata como ingrediente principal. Lo sé, faltan muchas otras recetas patateras, pronto os enseñaremos alguna más. ¿Te gustan? pincha en cada una de […]
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¿Quién no ha comido nunca filetes rusos? El filete ruso es la típica receta de casa, que abuelas, madres y sitios de cocina tradicional siguen elaborando y que a los niños les encanta. No sé si en Rusia comerán o no muchos filetes rusos, lo que sí sé es que en España es todo un clásico. […]
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Ahora que Grecia está tan en boca de todos, hoy os traemos la receta de ensalada más popular de este país, la típica ensalada griega. La ensalada griega, es una ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de este país: tomate, pepino, pimiento verde, cebolla roja, trozos de queso feta, alcaparras y aceitunas negras, todo ello aliñado […]
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Y como seguimos pasando mucho calor, seguimos preparando recetas refrescantes y ligeras. ¿Qué te parece esta deliciosa ensalada caprese? La ensalada caprese, o caprese, es una ensalada italiana tradicional, concretamente de la isla de Capri, elaborada con tres sencillos ingredientes: tomate, mozzarella fresca y hojas de albahaca. No tardarás nada en prepararla y su sabor final es delicioso. A nosotros […]
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Hoy os enseñamos esta tosta muy veraniega. Para prepararla, hemos utilizado mermelada casera de tomate que hicimos hace unos días con nuestro robot de cocina, aquí os dejo el enlace: mermelada de tomate con Mycook, y también hemos utilizado mi fruta preferida del verano: melón. Muy sencillo: tosta de queso crema, mermelada de tomate y melón. […]
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Con el calor que estamos pasando este verano, se hace complicado encender el horno y el fuego para cocinar. Por esto, hoy os traemos un recopilatorio con 10 recetas de ensaladas de nuestro blog con las que sufriremos un poquito menos en la cocina. Pincha en cada una de ellas, elige la que más te […]
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¿Te gustan las lentejas?, ¿y te gustan también los purés? si es así, prueba a juntarlo y a tomar puré de lentejas. Es fácil, haz unas lentejas de forma tradicional y pásalo después a puré con ayuda del chino o de la batidora y ¡listo! A los niños les encanta 😉
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La pizza Margarita es una pizza típica de Nápoles, con ingredientes sencillos: tomate, mozzarella y albahaca. Se trata de la pizza napolitana más popular que hay, junto con la marinera. La tradición cuenta que en junio de 1889, para honrar a la reina de Italia, Margarita de Saboya, el cocinero Raffaele Esposito, de la pizzería Brandi creó la pizza Margarita, […]
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Celíaca por sorpresa 